Mansikka- herukkamuffinit

Mamma leipoo-blogissa oli tehty herkullisia raparperi-mansikkamuffineita, taikina on sama kun alkuperäisessä ohjeessa.

Tässä oma variaationi siitä :)

Taikina:

2 dl piimää

2 dl sokeria

1 dl öljyä/ sulatettua rasvaa

3 1/4 dl vehnäjauhoja

0,5rkl leivinjauhetta

1 muna

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Täyte:

0,5 rasiaa mansikoita

2rkl cayne-siirappia

Sekoita hieman.

3 dl punaviinimarjoja

Sekoita marjat varoen taikinaan ja jaa taikina 12 vuokaan.

Muruseos:

40g pehmeää voita

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

Nypi seos tasaisesti sekaisin ja ripottele muffinien päälle.

Paista 200°c n.15 min.

Vinkki: Jos muruseosta jää yli, paista se sellaisenaan 200°c uunissa n. 15-20 min.

Kääntäen pari kertaa paiston aikana, käytä esim jäätelöannoksiin koristeeksi :)