Vierailijoita

Translate

tiistai 30. huhtikuuta 2013

Marianne-vaahtokarkkijäätelö, ilman kuumennnusta

Kun jäätelöä tekee hirmusti mieli ja se köllöttää vielä sielä kaupan pakastealtaassa, koska unohdin ostaa.
Sillon on ihana kun kaapissa on jäätelökone ja löytyy ohje jossa massaa ei kuumenneta ja jäähdytetä ennekuin pystyy laittamaan massan koneeseen. Kesällä tulee varmasti enemmänkin jäätelöä tehtyä.

Siellä se massa pyörii.

Pohja n. 1 litra;
3dl kermaa, vaahdotettuna
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1vaniljatanko

Maut:
0,5dl Marianne crushia
0,5dl minivaahtiksia

Vaahdota munat, sokerin ja vaniljan kanssa.
Sekoita vaahdot keskenään.
Lisää Marianne ja vaahtikset massaan ja laita jäätelökoneeseen pyörimään.
Jokainen kone toimii eritavalla niin kannattaa oman ohjeet siis selata minkä kokoinen massa kulhoon menee.

Valmis herkku <3

Meillä on Lidlistä ostettu kone, jonka vetoisuus on 1 litra. Kone pitää aika kovaa meteliä, jonka olin unohtanut :) No taitaa loppukesän jäätelökone hurista kylppärissä :D

The machine :)

Hauskaa vappua!!

Ihanaa siman ja munkkien täyteistä vappua kaikille!!
Toivottavasti se aurinkokin pilkahtaa vielä.



Ilokseni huomasin että sivuillani on vierailtu 5145 kertaa!!
 Ihan huikeaa, omat odotukset ei ollut kovin korkealla kun blogini perustin n.6kk sitten.
 Lähinnä omaksi iloksi aloin sitä päivittämään 
ja ilmeisesti joku muukin siitä pitää :) 

Iso kiitos kaikille!! 

sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Rippikakku koristeet

Paljon onnea ripille pääsyn johdosta Basti!!


Työkaverini pojan rippijuhliin tein kakkuihin koristeet.
Gerberoita keltaisen/oranssin sävyin ja 
raamattu kukan päällä tietenkin.

lauantai 27. huhtikuuta 2013

Uuteen kotiin keväinen kakku

Rakas ystäväni on miehensä kanssa muttaanut omaan kotiin, siihen ensimmäiseen oikeaan omaan :)
Ja tupareita kun vietettiin niin innokkaanhan ilmotin että minä teen kakun.
Toiveena oli keväinen ja raikas kakku, muuten vapaat kädet.

Tässä lopputulos.

Täytteenä välissä passionmousse ja persikkasose.
Kuorrutus sokerimassan ja vaahtokarkkimassan seosta,
massan alla vaniljasokerikreemi.


Myös isäntä "pääsi" auttamaan, kun kakun alareuna ei ollut niin 
täydellinen kun halusin. Pallot korjasi tilanteen ja niitä sitten isäntä
pääsi pyörittämään :)

Kalloja, liljoja, neilikoita, perhosia ja tavallsiisä pikku kukkia
Koristeet muotilumassaa.

Passionmousse:
5dl kermaa
400g tuorejuustoa
0,5-1dl sokeria
1prk Jam It passionhilloa
5 tuoretta passionhedelmää
6 liivatelehteä
0,5dl vettä, liivatteiden sulatukseen

Laita liivatteet runsaseen kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla. 
Lisää tuorejuusto ja passionhedelmänliha seka hillo. Sekoita tasaiseksi. 
Kuumenna vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä vähän ja sen jälkeen valuta se ohuena nauhana moussemassan sekaan ja sekoita kunnolla ettei jää klönttejä.

Vaniljakreemi:
190g ingmariinia tai muuta rasvaa
6,5dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
1,5rkl kylmää vettä

Anna rasvan pehmentyä huoneenlämmössä.
Sekoita vatkaimella sokeri rasvaan tasaiseksi.
Lisää vesi ja sekoita.
Levitä kakun päälle tai 
voit myös käyttää esim. muffareiden kuorruttamiseen.

Paljon onnea Ahto 3 vuotta

Pienen Ahto-pojan toive oli kolme-vuotis kakkuun saada Autot-autoja...
Hetken "ahdistuksen" jälkeen tuumasta toimeen :) Nettiin surffaamaan ja katteleemaan kunnolla kuvia. Sain myös malliautot myöhemmin ja muotit joita olisi voinut varmasti hyötykäyttää, mutta päädyin tekemään autot ihan itse kuvia ja malliautoja tuijotellen :) 
Ja täytyy sanoa että mä oon NIIN tyytyväinen, autoista olikin kuvat jo aiemmin mutta tässä kakku :D

Täytteeksi tuli mansikkamousse ja mansikkahillo. 
Pursotukset FlorVispiä ja päällä sokerimassaa.

VALMIS


Pursotukset on tehty
Wiltonin M1 tyllalla ja Städerin 16mm koripunoksella.


Kolmonen toimi tienä ja hiekkaa saatiin keksimurusista.

torstai 25. huhtikuuta 2013

Tunnustus

Sain aivan odottamatta Tunnustuksen Redrosen keittiöstä 24.4.2013.
Kiitos Redrose!
Aika mahtavaa ja nyt olisi oma vuoroni jakaa Tunnustusta eteenpäin :)

Tunnustus tulee jakaa eteenpäin viidelle blogille, joilla on alle 200 lukijaa.
Annan Tunnustuksen seuraaville blogeille;

Kakkumäki

Makea Maailma

Sokerihelmi


Kissanminttua ja pilvipullia

Nöyhtäpallero

(Ihania blogeja on monia mutta tässä muutama joita seuraan.)

keskiviikko 24. huhtikuuta 2013

SLY23

Uusi kierros lähestyy, se siis alkaa 1.5.2013 ... :)

Parin tiedot on tullut ja paketin suunnittelu alkanut, 
ideoita vilisee päässä ja reseptien metsästys alkanut.

Tässäpä seuraavan kierroksen teemat.

Toukokuu- Leipomusten koristelu

Kesäkuu- Juhannus, koivu, mansikka, sauna...

Heinäkuu - VAPAA kuukausi :)

Tästä tulee vähintään yhtä mahtava kierros kun kierros 22 oli.

LET'S HAVE FUN GIRLS !!

sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Autot koristeet

Saanko esitellä Autot hahmoni :)
Hahmot on ensi viikonloppuna tehtävään synttärikakkuun tuttavalle.

Martti <3

Salama McQueen

Fransesco

Viimeisin mut ei vähäisin Jasu Juntti!

Kaverit rivissä edestä

Ja kuva sivusta.
I Love these <3

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Täydellinen sokerikakkupohja

Kakkupohjan onnistuminen on ollut yksi murheen aihe. Välillä onnistunut ilman ongelmaa ja välillä menny ihan päin mäntyä. No sitten kun kerran kauniina päivänä se viimeinen lässähtänyt kakku poltti mun päreet, päätin että etsin sen täydellisesti toimivan ohjeen vaikka mikä olis!

Ja mä LÖYSIN sen, Ulla Svenskin ohjeen, kerro munien paino 0.7.
Keskimäärin normaali muna painaa 50g. Mutta siis kannattaa punnata ne.

Esim ohje.
6 munan kakku

310g kananmunia x 0,7
=
217g sokeria
217g vehnäjauhoa
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Sekoita jauhot muna-sokerivaahdon joukkoon siivilöiden ne ja varovasti haarukkavatkaimella nostellen ja sekoittan tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun uunivuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi, (paperi varmistaa että pohja irtoaa vuoasta, reunat on helppo irrottaa jos jää kiinni mutta pohja ei niinkään).
Paista 175°c uunissa 40min.

VinkVink!

Munien määrä/henkilö:
1 muna = 3 henk.
6 munaa = 18 henk.

10 munaa = 30 henk.

Vuoan koot:
5 munaa = 24cm vuoka
6 munaa = 24-26cm
7 munaa = 26cm vuoka
8 munaa = 26-28cm vuoka
10 munaa = 28-30cm vuoka

SLY22 Suklaakakku persikka-passion täytteellä

Kuvio tehty Koristeelliset kakut lehden 3 numerossa tulleella sabluunalla ja tomusokerilla.

Sain viimeisessä SLY paketissa suklaakakkuainekset ja päätin herkuttelupäivän  kunniaksi kokeilla millainen kakku valmisaineilla tulee ja samalla myös testata Ullanunelma.fi:stä tilaamaani persikka-passion hyydykejauhetta jota ajattelin käyttää kaverini tuparikakkuun jos se on hyvää. Jauhetta myyvät myös esim. Confetti ja Vispilänkauppa ja sitä saa monen monissa eri mauissa.



Kakun taikina oli paketin jauhot + 2dl vettä. Sekoitetaan tasaiseksi ja laitetaan voideltuun vuokaa ja uuniin.
Kun kakku on valmis ja jäähtynyt leikkaa se kahtia ja laita toinen puoli kelmulla vuorattuun vuokaan. Kaada täyte (ohje alempana) päälle ja laita toinen kakun puolikas päälle. Anna hyytyä jääkaapissa, ainakin 5 tuntia.

Taikina on sopiva18- 20cm pyöreään vuokaan.

Uunin lämpötila 160°c kiertoilmalla ja normaali uunilla 175°c. Paistoaika 40 min.


FloraVispi ja hedelmäsose.
Kuvissa kakkuun käyttämäni ainekset + liivatetta.

Täyte:
2,5dl kermaa
1/2 pakettia passion-persikka hyydykejauhetta + 0,5dl huoneenlämpöistä vettä
1prk hedelmäsosetta (sis. passion, persikka ja omena.)
2 liivatetta
1rkl vettä, liivatteen liotukseen

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, niin että peittyvät kunnolla.
Vaahdota kerma.
Sekoita hyydykejauhe 0,5 dl vettä.
Sekoita seos kermaan ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna 1rkl vettä ja sulata siihen pehmenneet (ja valutetut) liivatteet.
Sekoita liivate muuhun massaan.

Kun kakku on hyytynyt. Kumoa se tarjoilulautaselle ja koristele mieleiseksesi.
Voit myös kuorruttaa kakun suklaalla.


Oma kokemukseni Kungsörnen Suklaakakkusta on hyvä!
Taikina oli todella nopea ja helppo tehdä, paistuminen vei oman aikansa ja heti uunista kakun ottaessani huomasin että kakku on todella mehevä, ei ollenkaan kuiva. Maku oli todella hyvä, eikä maistunu teolliselle. Kakun voi hyvin myös tarjoilla hetken jäähtymisen jälkeen jäätelön tai kermavaahdon ja marjojen tai hedelmien kanssa. Itse ajattelin heti että tämä sopisi mainiosti esim. asuntoauton ruokakaappiin pienen tilan viennin vuoksi, ja saa suklaakakkua todella helposti, koska tarvitsee lisätä vain vesi ja sitähän on aina. Äitillä ja isäpuolella on asuntoautossa sellainen pieni Lidlistä ostettu uuni, jossa tälläisen kakun paistaa vallanmainiosti, koska taikinasta ei tule suurta kakkua. Innoissani soitin ja kerroin että tätä teidän pitää ostaa, ja nehän olikin jo viime kesänä tätä siellä paistellu. Suosittelen siis lämpimästi tätä kaikille hätävaraksi :)

Kalla hautajaiskakkuun

Yksinkertainen kalla kakun koristeeksi.


Viime viikkojen hankintoja

On taas täytynyt täydentää varastoja :) Muutamia perus mattavärejä, isot- ja pienet kirjainmuotit ja numeromuotit, syötäviä jellytimantteja, leipurinlastojam parit tyllat.


 Tuli myös ostettua helmiäis-spray, perus valkoista sokerimassaa ja muutamia siveltimiä jotka puuttuu kuvasta.




Persikka-passion ja mansikka hyydykejauheet testattavaksi.

Koristeelliset kakut 4 ja 5

Taas toi posti uudet lehdet :) Ja niissähän oli mitä ihanimpia juttuja, kädet syyhyää jo päästä kokeilemaan. 

4 lehdessä tuli mukana kaksi erikokoista tähtimuottia ja
 pallopää työkalu. 

Lehdessä opetetaan tekemään kaunis rusetti ja kauniita ruusuja.  Lehden aikana saa koko sarjan erilaisia työvälineitä ja erilaisia muotteja.

5 lehdessä tuli sydänmuotti ja kolme erilaista kuviolevyä.

Nuo kuviolevyt on aika kivat, tai ainakin vaikuttaa kivalta :) Ne laitetaan massaa vasten ja kaulimella "kaulitaan" massan pintaan kuvio, vaihtoehtoisesti saa kohokuvion tai painetun.

tiistai 16. huhtikuuta 2013

SLY huhtikuun paketti, se tämän kierroksen viimeinen

On ollut aivan mahtava elämäni ensimmäinen SLY kierros.
Tänään hain postista painavan paketin joka oli aivan mieletön!!!
Alan uskoa että tässä on ollut jotain "ajatustenlukua" taustalla ;)

Eetu oli taas mukana tutkimassa.
Paketti sisälsi;
* Suklaakakku aineet
* Pitkäjyväistä riisiä & kuitua - risottoon
* Koriste "strösseleitä"
* Leivontasuklaata
* Hedelmä aakkosia <3
* Pätkiksiä, namnam
* Sheba lohiruokaa - kissoille

RAKASTAN hedelmä Aakkosia ja pätkiksiä ja risottoa ja suklaata yleensä!
Sain ihanalta pariltani siis kaikkea mitkä ovat lemppareitani.
Kissat oli ihan villinä kun nekin sai herkkua, ja ei millään meinannut jättää purkkeja rauhaan :)
Ja parikseni paljastui 
*rumpujen pärinää*
Asta, Kakkupuikot- blogista.

SUURI KIITOS ihanista paketeista!!

Itse lähetin paketteja Hannalle - Hanna ihmemaassa- blogiin.

Ja suuri kiitos myös kierroksen emolle, kaikkiin "tyhmiin" kysymyksiin vastaamisesta :)
Seuraavalle kierrokselle jatketaan!

sunnuntai 14. huhtikuuta 2013

PaLjOn OnNeA Tove (Sokerikreemin ohje)

Tässä synttärikakussa on täytteenä mansikkamousse, 
persikka-mangosose ja sokerimassan alla mansikkavoikreemi.
Pursotukset on Floravispillä mikä on maustettu vaniljakreemillä.

5-vuotiaalle
 Kakku on noin 30 hengelle ja tehty
 10 munan pohjalla ja runsaalla täytteellä.



Sokerikreemin ohje;
(mansikan makuinen)

70g voita
2dl mansikkatomusokeria TAI
 50/50 mansikka ja normaalia
0,5rkl vettä

Sekoita pehmeään voihin sokeri pienissä erissä. 
Lopuksi lisää vesi ja sekoita vielä hetki.
Kreemi riitti halkaisijaltaan 28cm kakun pinnalle.

vinkki! Tavallista voikreemia saat käyttämällä tavallista tomusokeria koko määrän ja vastaavasti suklaanmakuista käyttmällä suklaatomusokeria puolet määrästä.


sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Rahkamunkit Onnelan ohjeella

Rrrrrrakastan vappuna Fazerin namimunkkeja ja jokunen vuosi sitten ei ohjetta löytynyt mistään kun halusin kokeilla :(  ja viime vuonna ohjetta taas miettiessäni ja jälleen kerran etsiessä löysin kuin löysinkin rahkamunkkien ohjeen Onnelasta, ja sieltä ohjeen tänne myös lainasin. Ohjettahan oli pakko nyt tänävuonna kokeilla ajoissa että vois sitten vapuksi tehdä uuden satsin, näistäkin kyllä osan pakastin :) Ja siis tuloksena oli ihania munkkeja!! Kiitos Onnelan Evelynn!!

Ei tullut muodoltaan täydellisiä,
 mutta hyvän makuisia ja oman näköisiä :)

Taikina:
500 g rahkaa
50 g margariinia
1 muna
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta

Paistamiseen:
3 pkt munkkirasvaa / kookosrasvaa/ litra öljyä

Sokerointiin:
Siro - erikoishienoa sokeria

 1. Sekoita keskenään kuivat aineet.
Sulata margariini ja anna sen jäähtyä.
(Käytin itse juoksevaa margariinia)

 2. Sekoita rahkan joukkoon margariinisula
sekä kananmuna. Voit jo tässä vaiheessa
sekoittaa koneella, itse sekoitin käsivoimin
nuolijalla.

 3. Laita monitoimikoneeseen taikinamela
ja lisää rahkaseoksen joukkoon kuivat
aineet. 

Ala sekoittaa seosta varovaisella teholla, 
 lisää tehoa keskinopeudelle ja anna taikinan
vaivautua 5 minuuttia.

 4. Sammuta kone ja jätä taikina lepäämään
20 minuutiksi.
Huomaat, että taikina on valmista, kun se on
 koostumukseltaan tahmeaa ja "liisterimäistä" 
sekä siitä, että se on tarttunut kiinni melaan.

 4. Sulata kattilassa rasva.
Sopiva munkinpaistolämpö on n. 180 C.
Sen voi kokeilla mittarilla tai paistamalla
pienen koepalan. 
(Itse käytin rypsiöljyä)

 5. Tarvitset pursotinpussin.
Laita taikina pussiin.
Ota terävä veitsi.
Ota pursotinpussi vasempaan käteen
ja veitsi oikeaan käteen.
Pursota aivan rasvan yläpuolella pieni
määrä taikinaa pussista ja leikkaa heti
veitsellä pala poikki.


Voit myös pursottaa tätä pienempiä tai suurempia paloja,
aivan sen mukaan, minkä kokoisia haluat
munkeista.

MUISTATHAN VAROA!
Rasva on kuumaa ja roiskuessaan voi
helposti polttaa. Siksi on tärkeää, että
noudatat erityistä varovaisuutta ja teet
pursottamisen mahdollisimman lähellä
rasvaa, ettei se roisku, kun taikinapala
putoaa rasvaan. 

 6.Taikinapalat putoavat yleensä heti kattilan
pohjaan, josta läheskään kaikki eivät nouse
itse ylös. Siksi on hyvä lusikkaa tai lastaa
apuna käyttäen irrottaa kiinni jääneet palat
pohjasta. 

Paista munkit kypsiksi, kauniin kullan-
ruskeiksi.

 7. Nosta munkit talouspaperilla peitetyn
lautasen päälle, jotta ylimääräinen rasva
valuisi niistä pois. 
Anna munkkien jäähtyä jonkin aikaa.

 8. Sokeroi vielä aavistuksen lämpimät munkit
erikoishienolla sokerilla.

vinkki! Rasvan/ öljyn voi uusiokäyttää, siivilöi sen jäähtyneenä.

Muutama huomio rahkamunkkien valmistajalle:
- Tässä ohjeessa käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta tavallisista munkkiohjeista poiketen, sillä hiiva ei sovellu tällaiseen taikinaan, jossa ei ole lainkaan kohotusvaihetta.
- Koska leivinjauheella kohotettavan taikinan pitää olla kylmää tai huoneenlämpöistä paistoon asti, tulee sulatetun rasvan ehdottomasti olla kunnolla jäähtynyttä. Kylmä rahka tietysti myös pitää taikinaa viileämpänä.

lauantai 6. huhtikuuta 2013

Täytekakkuja ja juustokakkuja

Muutamia kakkukuvia

Omenajuustokakku jossa päällä syksyisiä siilejä, sieniä ja lehtiä.

Kahden suklaan juustokakku kallojen kera.


Keväinen kakku jossa välissä sitruunamoussea ja
 päällä sokerimassaruusuke

Kakku sisältä, pohja värjätty oranssiksi.
Vadelmamoussea välissä, tässä
vaahtokarkki- ja vadelmamassalla kuorrutetussa kakussa

Dinner in the Sky

Kuva netistä.

Se on täällä taas 4.-8.6.
Ja mä olen 8.6. kyydissä nauttimassa lounasta :)

Kuva netistä.

Konsepti siis kiertää ympäri maailmaa ja rantautuu aina eri maihin muutamaksi päiväksi.
Vaihtoehtoina on nauttia 50metrin korkeudessa lounas 40min, shampanja 20min tai illallinen 60 min!
Aika huikea kokemus varmasti. Kerron keäkuussa lisää ;)

Katso lisää dinnerinthesky.fi !

perjantai 5. huhtikuuta 2013

Muistotilaisuuteen

Tein parit kakut tässä viikolla, tai tänään viimeistelin ja äsken ne lähti.
Kakun täytteenä mansikkamousse, hillo ja päällä mangomousse.
Koristeeksi kalla asetelmat. 


x2


torstai 4. huhtikuuta 2013

Sima

Vappu lähestyy ja ensimmäinen satsi simaa on jo tulossa :)



Tässä ohje;


4 l vettä
250 g Dansukker Fariinisokeria / Muscovadoa
250 g Dansukker Taloussokeria
1–2 sitruunan mehu
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala) tai saman verran kuivahiivaa
sokeria, rusinoita
Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Pullota sima. Lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina.

Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.

Paljon onnea pikku Samu

Pienen prinssin nimiäisiin tein ystävillemme parit kakut ja koristeet.

Kakussa täytteenä sitruuna-limemousse ja appelsiinimarmeladia.
Pursotukset FloraVispiä ja
päällä mango-limecurd sekoitus.


Tässä kakussa välissä vadelmamousse ja 
vadelmamarmeladi-kuningatarsose sekoitus.
Päällä vaaleansinertävä FloraVispi pursotus
ja vadelma-kuningatarsose.


Koristeeksi kalloja ja toiseen kakkuun
vauva tyynyn päällä.
Vauva sai pintaan hopeaspraytä.