Vierailijoita

Translate

maanantai 30. joulukuuta 2013

Tiramisu

Tiramisu, yksi lempi jälkiruoistani.
Italialainen klassikko herkku.


Tein ensimmäistä kertaa itse ja tästä tuli aika hyvää,
hieman enemmän olis saanu maistua disaronnoa, :)


Resepti

2 isoa tai 3 pientä munaa
0,5dl sokeria
250g mascarponea
100g saviordi keksejä
1,5dl espressoa tai muuta vahvaa kahvia
2-3rkl viiniä esim. Marsala-viiniä,
myös Disaronno-mantelilikööri käy,
itse pidän sen tuoksua jo huumaavana ;)
0,5dl kaakaojauhetta

Keitä kahvi ja jätä jäähtymään.
Erottele munan valkuaiset ja keltuaiset eri kippoihin.
Laita keltuaisten sekaan sokeri.
Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää mascarpone keltuaisvaahtoon ja sekoita tasaiseksi,
mausta disaronnolla. Maista!
Lisää valkuaisvaahto varovasti nostellen keltuais-juustoseokseen.

Kastele keksit espressossa ja asettele yksi kerros keksiä vuoan pohjalle.
Laita levitä puolet juustovaahdosta keksien päälle.
Toista keksien kastelu ja asettele seuraava kerros vaahdon päälle.
Levitä loput vaahdot keksien päälle ja "hunnuta" koko homma 
kaakaojauheella.
Laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi.
Paras se oli seuraavana päivänä ja silloin lisäsin vielä kaakaota.







Pieni Joulumuistaminen

Ostettiin kerroslasipurkkeja hieman pienemmässä koossa.


Tein yhteen koloseen macaronseja.


Toiseen fudgea ja 


Kolmanteen rocky roadia.


Näistä tuli niin ihanat ♡♡

Kunnon lihapullat

Taikinasta voit tehdä myös murekkeen tai pihvejä.
Maustaa omilla lempimausteilla.

Ainekset ja ohje;
400g jauhelihaa
2dl kermaa
2 kananmunaa
0,5dl sokerijuurikashiutaleita
1rkl perunajauhoa
1 sipuli
Yrttisuolaa
Pippuria
Paprikajauhoa
Persiljaa
2rkl öljyä

Sekoita kerma, munat ja sokerijuurikas keskenään.
Anna turvota n.15 minuuttia.
Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
Paista testipallo pannulla ja mausta lisää jos tarvitsee.
Lopulta paista lihapullat pannulla kokonaan tai ota vain väri pintaan.

Uunissa 200°c n.15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Nauti muusin ja ruskeankastikkeen tai salaatin kanssa.

Helpot lihapullat (texmex)

Meillä vähän flunssaa pukkaa ja tänään päätin tehdä super helppoja ja 
nopeita texmex-lihapullia texmex salaatin kanssa :)

Jätä tacomauste ja savupaprikajauhe pois niin saat hyviä ja nopeita tavallisia lihapullia.



Ainekset:
400g jauhelihaa
1prk kermaviiliä
1pss sipulikeittoainesta
3rkl Tacomaustetta
1tl savupaprikajauhetta


Pippuria

Paista pullat pannulla tai uunissa 200°c n.15-20 min.

lauantai 28. joulukuuta 2013

Kinuskilla

pieni ihana kotoisa, kutsuva ja lämmin kahvila Kellokoskella.

Olen kuullut tuttavilta, ystäviltä, facebookilta tästä kyseisestä kahvilasta.
En vain ollut aiemmin itse sinne ehtinyt. Lähdimme rakkaan ystäväni ja hänen lapsiensa kanssa kaupoille ja samalla päätimme mennä lounaalle ja kahville Kinuskillaan.

Ensimmäinen ajatus kuin näin rakennuksen oli "WOW". 
Ulkoa päin oli paikka ihana, vanha rakennus vesistön rannalla ja kesällä paikka on varmasti aivan upea.

Ennen kahvilaan sisälle pääsyä tiesin jo että sisällä odottaa jotain ihanaa.

Kun pääsimme sisälle hetken aikaa vain ihastelin, paikka oli ihana.
Oli vanhoja esineitä, laatikoita, eriparituoleja ja ahh kaikkea ihanaa.
Istumapaikkoja tehty vanhojen puulavojen päälle, mahtava idea.

Sitten päästäänkin kakkuihin, lounaaseen, salaatteihin, toasteihin yms.

Tilasin toastin, mangojääteen ja rocky roadkakkupalan.
Jäätee oli aivan taivaallinen, toasti oli aivan ihana, todella hyvän makuinen. Lautasella oli myös tuoretta salaattia, hillotun punasipulin ja muiden lisukkeiden kera, mahtavaa saada oikeasti tuoretta salaattia.
Rocky roadkakku oli ihanan suklainen, pähkinöiden ja vaahtokarkkien siivittämänä.

Kaiken kaikkiaan aivan ihanaa!!

Menimme aika aikasin ja vitriinissä oli muutamaa eri kakkua.
Toasteja odotellessa ja syödessä,
huomasin kuinka vitriiniin ilmestyi kuin taikaiskusta uusia kakkuja :)

Myynnissä oli myös pullaa, leipää, ja muita oheistuotteita, en ensimmäisellä käynti kerrallani ehtinyt paikan ihastelulta kaikkeen kovin tarkkaan tutustua, ensi kerralla sitten ;)

Kinuskillasta mukaan ostettua tuotteita ja tilattua heidän oman leipomoin herkkuja.

Minä suosittelen kaikille Kinuskillassa vierailua, ihan vaan kahvilla, lounaalla tai viikonlopun brunssilla!

Yhteystiedot:
Vanha valtatie 190
Rakennus 2
04500 Kellokoski

P. +358 44 365 2832

Kinuskilla löytyy myös facebookista.

Muutaman kuvan taidan ensi kerralla napata niin näette mistä puhun :)

perjantai 27. joulukuuta 2013

Huom huom!

Kuvat päivitetty Kung po kanaan, sekä piparkakku fudgeen.
Viikonloppuna tulee pari uutta päivitystä.

Aika on mennyt ihan siivillä.
Blogini täytti 1-vuotta!!!
-Kiitos kaikille lukijoille-
Joulu tuli ja meni- toivottavasti kaikilla oli rauhaisaa ja tuli syötyä hyvin.

Seuraavaksi vietetäänkin Uutta vuotta,
josko siihen saisin jotain herkku ehdotuksia tarjoomuksista vielä tehtyä…
Kiirettä pitää, mutta katsotaan :)



lauantai 21. joulukuuta 2013

Lumiukkosoppa


Lumiukkosoppa on ollut jo useamman vuoden ajan blogeissa joulun alla,
 ja se on todella ihana lahjaidea.
Itse päätin kaiken muun lisäksi myös väsätä parit tämmöiset tänä vuonna viemisiksi.


Tarvitset
1pss kaakaojauhetta
2-3 isoa vaahtista
1 piparminttusauva
2-3 konvehtia

0,5l minigrip pusseja, sellofaania tms.
pakkaamiseen


Etikettiin Runo "ohje"

"Kun pakkanen ulkona otettaan kiristää,
Lumiukkosoppa tää mieltäsi piristää.
Ensin kuumaan veteen liemi keittele,
Ja kuivatut lumipallot mukaan heittele.
Lopuksi vielä kunnolla lumiukon kävelykepillä sekoittele.
Soppa lämmittää ja ilostuttaa mieltä, 
Saat näyttää pakkasukolle kieltä."






perjantai 20. joulukuuta 2013

Fudge, Piparkakun makuinen

Tein hieman muunnellulla ohjeella fudgea.
Tai näin kävi koska en sitte lukenu ohjetta kun vähän sieltä ja täältä.
 Ja ku homma oli jo aluillaan aloin lukemaan koko ohjetta.

Näinkin kyllä onnistui :)


Laita kattilaan
4dl kermaa
2,5dl (1plo) glukoosisiirappia
5dl sokeria
6rkl siirappia
1tl suolaa


Kuumenna kokoajan sekoittaen 124°c.
Seos kiehuu paljon ja kuohuu.

Itse käytin puuhaarukkaa sekoittimena,
 koska monissa muovivälineissä on lämpötila raja n.100°c.


Kun 124°c lämpötila on saavutettu jäähdytä seos 90°c sekoitellen.



Sekoita tahna näistä aineista.
2,5dl tomusokeria
2rkl vaniljasokeria
2tl piparimaustetta
0,5dl vettä tai tarpeen mukaa


Lisää kunnolla sekoittaen keitettyyn seoskeen ja levitä seos nuolijalla auttaen laakeaan astiaan leivinpaperin päälle. 


 Anna jähmettyä kylmässä ainakin 3 tuntia ennen leikkausta.
Vinkkinä kaikille että leikkauksen jälkeen palat kannattaa heti kääriä yksittäisiin papereihin.
Itse laitoin kippoon ja ihan pari ärräpäätä pääsi kun revin niitä irti toisistaan.


Jättämällä piparkakkumausteen pois saat tavallista fudgea.
Jos lisäät tomusokeri-vesi tahnan 90°c kuumenpaan seokseen tulee sitkeämpää toffeeta... tai näin ainakin sanotaan :)

Paras lämpömittari kun tekee tuotteita jotka vaativat korkeita lämpötiloja.
tämän avulla ei siis onnistu esim. suklaan temperointi.

Myöhemmin näette mihin nämä tulivat ;)

maanantai 16. joulukuuta 2013

Piparkakkutoffee

Kokeilin piparkakkutoffeeta mutta se jäi kyllä todella pehmeäksi.
Ei siis ollut toivoakaan että siitä saisi leikattua paloja.
Mutta todella hyvän makuinen se kylläkin oli.

Vähän lusikoin pelkästään ja sitten loput meni aiemmin postattuun omenapiirakkaan.

Tässä kumminkin ohje jonka itse otin Talo järvenrannalla-blogista se on todella helppo ja itse mieti että jos keittäisi kunnolla mikrottamisen sijaan, saattaisi tästäkin saada kunnon toffeen... :)

1dl kermaa
0,5dl siirappia
0,5dl sokeria
1tl piparimaustetta

Laita kaikko aineet mikron kestävään isoon astiaan ja mikroon. Kuumennä täydellä teholla 6 min.  Sekoita ja kuumenna vielä 2 min.
Laita leivinpaperilla vuorattuun astiaan tai kääri pötköksi folion sisälle.  Jos tahna on kovin löysää on kääriminen hiukka haastavaa ja itse laitoin astiaan.

perjantai 13. joulukuuta 2013

Omenapiirakka…kakku...

Oli läjä omppuja menossa huonoksi ja jääkaapissa piparkakkutoffee kokeilu. Toffeesta ei tullut sellaista leikattavaa, joten päätin hyödyntää sen tähän :)



Tein siis todella helpon piirakan,
johon ohje on ihanasta muumimammakortista.

1-2 litraa omenaa
2 kananmunaa
1,5dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1dl vettä
0,5dl öljyä

Pilko omenat vuoan pohjalle, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi.

Levitin toffeen omenoiden päälle jotka oli vuoan pohjalla. Sen jälkeen taikina muiden päälle ja piirakka uuniin 200°c n. 30min.

Anna jäähtyä ja kumoa homma. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa tai syö sellaisenaan.

Kaveri kävi muksujen knssa kylässä.
Puolet piirakasta hävisi ;)

SLY25 Ciabatta

Kokeilu nro. 1

Tässä tämä tiiliskivi :)

Sain SLY:ltäni viime paketissa ciabattaleipä jauhoa,
 johon lisättiin vain hiiva, öljy, vesi ja suola.
Tein ohjeen mukaan taikinan kahdessa erässä ja pipariksi meni molemmilla kerroilla.

Kyllä leivän teko on helpomaa kun tekee taikinana kokonaan itse :)
En tosiaan tiedä mikä meni pieleen.
Mutta taidan vielä ostaa jauhoja itse ja taistella josko saisin leivän onnistumaan. 

Näin helpolla ei luovuteta!

Jos joku muu koittaa niin laittakaa kokemuksia.

SLY25 Marmeladi kokeilu

Sain SLY:ltäni kierroksen eksassa paketissa agar agaria ja päätin kokeilla marmeladia.
Teko oli helppoa ja mukavaa. 
Makuna mulla oli näissä anopin tai mummon itse tekemää marjamehua
 ja kaneli-omenamarmeladia.





Tässä marmeladit näytti vielä hyvältä,
mutta seuraavana päivänä enää ei :/
Sokeri oli sulanut sellaiseksi sokeriliemeksi pohjalle.

Ja itse en tykkää marmeladista rakenteen takia,
mutta mies piti näistä kovasti.

Kiitos ohjeesta SLY:ni <3

lauantai 7. joulukuuta 2013

Tyynykakku

Tälläinen tyynykakku meni kummityttöni ja hänen kaverinsa yhteisille synttäreille,
Eka kerta ku tein ja onnistuki ihan ok. Ei niin muhkea ku jenkkikakut, mutta tyytyväinen olen :)


Kakkupohjana on vaaleanpunainen sokerikakkupohja.
Täytteenä sitruunamousse ja mansikkamousse,
sekä lemon curd-mangosose sekoitus.


Päällä sokerimassaa, jonka alla lemon curd.




Kengät on kukkamassasta, helmet pehmeitä koristehelmiä.
Ei vieraila hampaat hajoa :)

torstai 5. joulukuuta 2013

Vierailu Vispilänkaupassa

Yleensä käyn Confetissa jos tarvitsen jotain. Tänään ajoin erikautta kotiin ja kävin sitten Vispilänkaupassa, kun se tuossa "napurissa" on.
Aamulla Hellapoliislta bongasin ihanat piparminttulusikat, ja no pakkohan ne oli ostaa testiin :)
Niitä saa myös Confetista.


Vielä en testannut, mutta ihanalta ne näyttää!!


Mukaan tarttui myös:
- pinkkiä ja valkoista massaa viikonlopun kakkuun
- vaaleanpunaisia pehmeitä kuulia
- pinkki pieni vispilä
- säädettävä kantikas reunavuoka,
joka on jo pitkään pitäny ostaa
(ja nyt jo testattu ja toimii)


Palvelu oli mahtavaa ja myyjän kanssa oli mukava rupatella!!!

Kiitos, tulen uudelleenkin!!!



SLY25 Joulukuun paketti

Paketti lappu saapui vissiinki jo maanantaina. 
Työkiireiden takia en vain millään ehtiny postiin ennenkuin tänään. Tänään sitten lähdinkin aikaisemmin töistä, kun aiemmat päivät on ollut 11 tuntia.
Isompia joululounaita oli tossa parit niin ei oikein aikaa sitten mihinkään riittäny kotona.

Tänään kun hain paketin kaikkien muiden asioiden hoitamisten jälkeen, oli ihana kun kotona avasin paketin ja siellä oli kaikkea mitä rakastan <3
Etukäteen jo kiitos sinulle SLY:ni <3


Paketin sisältö

Ciabatta leipäaines,
uusi tuttavuus mutta jo vkl menee testiin :)
Glögimauste,
saiskohan tästä tehtyä vaaleetaglögiä, uusi rakkauteni <3
Muffinipaperit
Servetit
Patalappu,
ihana sellainen
Lakuja,
söin ne jo :D
Huopaiset koriste enkelit,
IHANAT


Paketissa oli myös Iso kandisokeri paketti.
Unohtui tuosta "yhteiskuvasta".


Aivan ihana kortti!!!


Seka ohje Inkiväärimuffineihin,
nämä voikin paiston jälkeen laittaa paperivuokiin jotka sain.

Ciabattaleipäaineksiin pitää lisätä vain vesi, öljy ja suola.
Varmasti loistava tuote!

Valtavan SUURI kiitos SLY:lleni ihanasta paketista.

Enää kuukausi jäljellä!!! IIIK….

Ihanaa joulun odotusta kaikille!!! <3