Vierailijoita

Translate

sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

Juustosarvet ja riisi-ohrapuuro

Tänään kun aikaa on niin tein/teen aamupalaksi juustosarvia, ihanan helpolla ohjeella joka löytyi Kinuskikissalta ja riisi-ohrapuuroa. Keittössä tuoksuu jo nyt tuore kahvi, juustosarvet ja puuro porisee hellalla. Tässäpä teille ohjeet :) 

Valmiina syötäväksi.
Juustosarvet (NOPEA)
16kpl

4dl vehnäjauhoja
2dl juustoraastetta, kannattaa käyttää pientä raastetta
2tl leivinjauhetta
1tlk suolaa
1prk kermaviiliä
0,5dl öljyä


Päälle ja väliin
1-2dl juustoraastetta
1muna, voiteluun


Lämmitä uuni 200°c.
Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon kermaviili ja öljy. Sekoita tasaiseksi.
Jaa taikinaköntti kahteen osaan joista molemmista kauli "pyöreät" levyt.
Leikkaa ympyrä 8 osaan ja laita leveään päähän vähän juustoraastetta jonka jälkeen kääri taikina rullalle. Jatka toisen taikinan kanssa samalla tavalla ja aseta lopuksi sarvet pellille. Voitele ja laita vielä juustoa päälle. Paista n.10-13 minuuttia ja nauti, NAM!

Riisi-Ohrapuuro

2dl maitoa tai vettä
1litraa maitoa
1,5dl riisisuurimoita
0,5dl ohrasuurimoita
1tl suolaa

Laita 2dl maitoa tau vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää riisi- ja ohrasuurimot. Anna kiehua hiljalleen kunnes neste on imeytynyt suurimoihin. Sen jälkeen lisää maitoa pikku hiljaa aina lisäten kun edellinen on imeytynyt suurimoihin. Sekoittele välillä. Mausta lopuksi suolalla. Tarjoile vaikka mehukeiton kanssa. Namskis.

(vinkki! Ihan hyvän puuron saa myös laittamalla koko litran maitoa heti alkuun sekaan ja sekoittelemalla välillä.)



lauantai 30. maaliskuuta 2013

SLY22 Banoffee

Päätinpä käyttää lahjaksi saamani kondensoidu maidon ja tehdä ensimmäsitä kertaa banoffeeta.
Ensiksi mietin RockyRoadia mutta sitä tuli juuri tehtyä.
Ja tietenkin kun jotain päättä tehdä yllätäen niin kaikkea ei ole ja keksipohjan korvasin muropohjalla ja siihen löysin loistavan ohjeen Ruokalan sivulta.

Päällä valkosuklaata ja kaakaojauhetta.

Muropohja;
150g voita
4,5 dl jauhoja
1,5tl leivinjauhetta
3rkl sokeria
1dl kuohukermaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi huoneenlämpöisen voin kanssa. Sekoita yleiskoneessa tasaiseksi ja lisää kerma. Laita taikina möykkynä kylmään n.30 min ja sen jälkeen painele halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita reilu pala leivinpaperia päälle ja täytä vuoka kuivatuilla herneillä. Ne estävät piirakan reunoja valahtamasta paistamisen aikana. Paista piiraspohjaa 175°c noin 15 min. Poista leivinpaperi painoineen ja jatka paistamista vielä 15 min tai kunnes pohja on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.


TAI

Keksipohja;
300g keksiä
100g voita


Sulata voi ja murusta keksit. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Myös 24cm vuokaan.



Täyte;

1prk kondensoitua maitoa 
(Keitä hiljalleen kiehuen n.3 tuntia jolloin muuttuu toffeeksi,
 purkki koko ajan veden alla ja ilman etikettiä)
4 banaania
2,5dl Flora vispiä
sokeria mauan mukaan
suklaata tai kaakaojauhetta koristeeksi

Valuta toffee pohjan päälle ja pilko banaanit toffeen päälle. Vatkaa kerma ja mausta se. Levitä kerma banaanien päälle ja voit myös jättää banaania koristeeksi. Raasta kerman päälle suklaata tai ripottele kaakaojauhetta.

perjantai 29. maaliskuuta 2013

Sushi osa 1

Meillä herkuteltiin pitkäperjantaina sushilla Maki, Nigiri ja California(Uramaki) nam. Kuvaan koko homman ensi kerralla mutta tähän nyt ohje kumminki :)

Ylhäältä alas, Nigiri- Maki- Uramaki


- 1pkt merilevää arkkeina
- bambumatto

Sushiriisin keitto;
1pkt riisiä Yukotan
7dl vettä

Huuhtele riisiä kylmään juoksevan veden alla kunnes vesi on kirkasta.
Laita riisi ja 7dl vettä kattilaan.
Keitä hiljalleen kymmenen minuuttia -kansi päällä. Ja sen jälkeen sammuta liesi ja anna olla kansi tiiviisti päällä 30 minuuttia.

Sushietikka;
7rkl riisietikkaa
2tl suolaa
4rkl sokeria

Kiehauta liemi ja jäähdytä.

Kun riisi on kypsä, kaada se laakeaan astiaan ja kaada sushietikka päälle. Sekoita leikkaavin liikkein ja jäähdytä viuhkalla/lehdellä heiluttamalla huoneenlämpöiseksi. Tässä on hyvä olla kaksi henkilöä, toinen huitoo ja toinen sekoittaa :)

Täytteet;
- paprikaa
- porkkanaa
- kurkkua
Viipaloi vihannekset ohueksi.

- wasabimajoneesi
Sekoita wasabista ja majoneesista sopivan vahvuinen omaan makuun.

- tuore tonnikala, viipaloi
- jokirapu, valuta
- lämminsavulohi

Makisushi (rulla)
Kun kaikki on valmista laita merileväarkki bambumaton päälle kiiltäväpuoli alaspäin.
Levitä riisiä hieman öljytyillä käsillä tasaiseksi kerrokseksi arkin päälle niin että yläreunaan jää n.2cm tyhjää. Toiseen päähän teen.1,5cm päähän reunasta vako sormella painaen ja laita majoneesia pohjalle, sen jälkeen täytteitä, esim. yksi kerroks kasviksiä ja yksi kalaa. Sen jälkeen lähde kääntämään alalaidasta tiiviistä rullaa kohti "tyhjää reunaa". Kun pääset loppuun asti on maki leikkaamista vaille valmis :)
Nauti Japanilaisen soijan ja wasabimajoneesin kanssa!

Maki = rullattu sushi jossa merilevä on ulkopuolella

Uramaki/ California = kääritty sushi joss riisi on ulkopuolella ja merilevä sisällä 

Nigiri= Soikea "pallo"

Temaki= Jäätelötötterön mallinen  sushi


IHANAA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE !

Sitruunamousse

Taivaallinen sitruunamousse!

Tarvitset;

4dl kermaa
400g sitruunarahkaa
1,5dl lemon tai lime curd tahnaa
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
6 liivatetta
0,5dl sitruunamehua-vesi seosta 50/50



Laita liivatteet kylmään veteen
Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka,sokerit ja tahna . Kuumenna mehu-vesi seos n.30s mikrossa ja sekoita valutetut liivatteet nesteeseen, (liivatteista voit myös varovasti puristaa ylimääräsen veden pois). Sekoittele hetki että seos jäähtyy vähän ennen kun laitat kerma-rahkaseokseen.
Käytä kakun täytteenä tai tee juustokakku korvaamalla rahka tuorejuustolla.

Mariannejuustokakku

Kakku on sopiva 24cm vuokaan,
pohjalle kannattaa leikata leivinpaperi

Pohja;
200g minttudominoja
75g voita, juoksevaa rasvaa ei kannata käyttää koska se ei kovetu (testattu on :D )

Täyte;
4dl kermaa
400g tuorejuustoa
1dl sokeria
2pss marianne crushia
6 liivatetta
0,5dl kermalikööriä

Laita liivatteet kylmään veteen
Murskaa keksit ja sulata rasva. Sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle.
Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto,sokeri ja marianne crush. Kuumenna likööriä n.30s mikrossa ja sekoita valutetut liivatteet nesteeseen, (liivatteista voit myös varovasti puristaa ylimääräsen veden pois). Sekoittele hetki että seos jäähtyy vähän ennen kun laitat kerma-juustoseokseen.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia jääkaapissa. Mutta yön yli on aina paras :)

sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

ElVaRi


Jos ette ole kyseisestä kaupasta vielä kuulleet, niin nyt hophop katsomaan ihanan herkullisia koruja.
Itse olen aivan hullantunut korviksiin ja jo niitä on jokunen pari kotio saapunut ja lisää on suunnitteilla kyllä tilata :) Varmasti jokainen meistä leipureista ja ei leipureista ihastuu Elvarin tuotoksiin. Jos ei niin ihmettelen! :D Linkki sivuille löytyy vasemmasta laidasta ja laitan sen myös tähän.
Postimaksu ei ole paha ja toimitus nopea! Ja Uutuuksiahan tulee koko ajan!! Siis ihan älytöntä! :)


Omat Elvari herkut <3

Koristeelliset kakut osa 2 ja 3

Uudet lehdet kotiintilaajille tulevat siis useamman lehden paketeissa ja kaksi seuraavaa osaa kotiutuivat viime viikolla :)

Toisessa lehdessä keskityttiin purstouksiin.

Ja lahjana tuli 3 tyllaa, 3 pursotinpussia ja kaksi erikokoista liitintä.


Kolmannessa keskityttiin sabluunan käyttöön.

Ja mukana tuli kolme sabluunaa ja lehdille kansio.

Reseptit on vaikuttaneet lehdessä hyviltä ja kokeilun arvoisia ohjeita ja koristelu vinkkejä on paljon :D 

Risotto

Risotto on meilllä yksi suurista herkuista, ja sitä syödään usein. Sen voit tehdä lisäkkeeksi, esim. kanafileelle, pihville, kalalle. Tai tehdä suoraan risoton johon sekoitat pääraaka-aineen ja ruoka on sellaisenaan valmis. Ja aina hyvää <3

Perus risotto pohja

1rkl öljyä
1rkl voita
1 sipuli
3,5 dl risottoriisiä
1-2 liemikuutiota (Käytä kana-, kala- tai kasvisliemikuutiota riippuen mitä risottoa teet)
1dl valkoviiniä
n. 1l vettä
suola, valko- ja mustapippuria
2dl parmesania raasteena
1dl kermaa

Pilkosipuli ja kuullota se voi-öljyseoksessa kasarissa. Lisää riisi ja kuullota hetki. Lisää viini ja anna kiehua kasaan jolloin alkoholi haihtuu pois. Lisää vettä pienissä erissä ja lisää liemikuutiot ja mausteet. Maistele välillä ja kun riisi on kypsää ja maut hyvät. Lisää juustoraaste ja kerma. Maista vielä ja tarjoile salaatin kanssa.
Hyvää ruokahalua :)

Erilaisia risottoja

  • Sienirisotto: 200g sieniä, tölkki tai paistettuja tuoreita
  • Kanarisotto: 300g kanaa paistettuna ja paloina
  • Rapurisotto: 300g rapuja
Melkein mitä vain voit sekoittaa risottoo.


Herkullinen Pannacotta

Vanilja Pannacotta
4 annosta

5 dl kermaa/ maitoa (maidolla saat kevyemmän)
1dl hyytelösokeri Multia
1tl vaniljasokeria
1 vaniljatanko

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Laita kaikki aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Keitä n. 30s ja sen jälkeen poista vanilja tanko kattilasta. Kaada seos tarjoiluastioihin. Hyydytä n. 2tuntia tai kunnes seos on hyytynyt. Nauti melban tai hillon kanssa.

tai

5dl kermaa/ maitoa
0,5dl sokeria
1 vaniljatanko
1tl vaniljasokeria
3 liivatetta

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet.
Laita kerma ja sokerit vaniljatangon kanssa kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen. Valuta liivatteet siivilän läpi ja liuota kerman sekaan.  Kun liivaye on liuennut jaa seos annosmaljoihin ja hyydytä kylmässä.

Vadelmamelba/ Marjamelba

300g vadelmia tai muita marjoja
sokeria mauan mukaan
1tl sitruunamehua

Sulata vadelmat/ marjat ja soseuta sauvasekoittimella sokerin ja sitruunamehun kanssa. Voit vielä paseerata seoksen siivilän läpi jos halut todella tasaista kastiketta. Jaa annosmaljoihin pannacotan päälle.

!!huom!!
MUISTATTEHAN ETTÄ ULKOMAISET MARJAT PITÄÄ KUUMENTAA 2-5 MINTUUIN AJAN!!

Hedelmämelba

1prk persikoita tai muita säilykehedelmiä
sokeria mauan mukaan, voit myös käyttää sokerilientä säilykkeestä
1tl sitruunamehua

Soseuta hedelmät ja mehu sauvasekoittimella tasaiseksi. Jaa annosmaljoihin pannacotan päälle.

sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

SLY Maaliskuun paketti :)

Maaliskuun paketti saapui. Kyllä sitä innolla olen odottanutkin :) Olo oli taas kuin jouluaattona, postin pakettilapun löytyessä postilaatikosta!!


Paketti sisältää
kondensoitua maitoa
sokerimassaa
aprikoosi-marmeladia
virvonvarvon- namuja
keltaisia strösseleitä
sitruuna-kookos kynttilöitä (näitä kuluu :))
kehäkukan siemeniä, tule kevät tule!!
kaunis tiskirätti
kakkupapereita 2 kokoa
ihania keltaisia Marimekon servettejä
tiput korissa

KIITOS SLY:ni!!

Koristeelliset kakut-lehti


Uusi kakkuihin ja koristeluun "erikoistunut" lehti.
Kiinnostuin kun kaveri linkkasi mulle mainoksen, ennen kun edes itse näin telkasta mistä on kyse. Ja pakkohan se oli tilata :) Ei mielestäni pahan hintanen lehti, kun joka numerossa tulee jotain mukana, plus kylkiäisiä pitäs vissiin tulla kun lehden tilasi kotiin. Plussaa oli myös kotiin tilatessa että lehden voi lopettaa koska vaan jos ei miellytä. Asiakaspalvelu myös vastasi meiliin nopeasti.

Ensimmäisessä lehdessä siis mukana tuli Cupcake-teline (puuttuu kuvasta), kaksi perhosmuottio ja pinkkiä glitter-hilettä, hile ei ole elintarvike mutta ei myöskään myrkyllinen. Itse olen käyttänyt hopeista vastaava hilettä isoissa koristeissa joita ei syödä, esim. koristeen "alustan" sivellyt sillä, niin saa kivan kimalluksen.

torstai 14. maaliskuuta 2013

Perus voisilmäpulla

Tänään olikin hyvävaimopäivä, kun eilen vähän kiukutti. Eläinlääkäri käynti ei mennyt toivotusti ja alko nyppimään... ja kukas muu siitä kärsii kun rakas mieheni :)

Tänään siis hyvittelin ja tein töiden jälkeen voisilmäpullia, namskis...

Tatu the pullavahti <3

Perus pullataikina

5dl maitoa
2 kananmunaa
1,5dl öljyä
2pss kuivahiivaa
2tl suolaa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
n. 13dl vehnäjauhoja

Sekoita pari desia jauhoja ja kuivat aineet keskenään.
Kuumenna maito n. 42°c,( jos käytät tuorehiivaa lämmitä maito 37°c).
Sekoita kananmunat maitoon ja lisää öljy.
Sekoita ensimmäinen osa kuivia-aineita joissa on hiiva yms. maidon ja munien sekaan. Sekoita jauhoja lisää ja vaivaa taikinaa. Lisää jauhoja kunnes taikina on kimmoisa ja sormella taikinaan tökätessä ei sormeen jää taikinaa. Taikinan tulee kumminkin olla pehmeä :)
Anna taikinan kohota n.20min. Pyöritä taikinasta pullia ja anna kohota uudelleen n.20min. Valmista "voisilmä" kohoamisen aikana. Kun pullat on kohonnut, tökkää sormella reikä keskelle pullaa ja täytä reikä sokeri-voimassalla.
Lämmitä uuni 200°c ja paista pullia n.12min.

Voisilmä

1,5dl sokeria
150g voita

Anna voin pehmetä huoneenlämmössä ja sekoita sokeri joukkoon.

Nauti pulla tuoreen kahvin tai kylmän maidon kanssa :)



lauantai 9. maaliskuuta 2013

MudCake

Suklaata, ahh niin ihanaa suklaata. Ohjeen löysin Fazerin sivulta.

Lämmitä uuni 200°c.

200g suklaata
200g voita

  • Sulata keskenään.
2dl sokeria
4 kananmunaa (200g)
  • Vaahdota.
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
  • Sekoita kuivat aineet.
Sekoita 
     sulatettu suklaa-voi
-> sokeri-munaseokseen
-> lisää jauhot
Paista 24-26cm vuoassa, n. 15 min.



perjantai 8. maaliskuuta 2013

Paljon onnea Prinsessa Ella

Pienen prinsessan juhliin matkasi kaksi kakkua.
Täytteenä on mansikkamoussea, mango-sitruuna"hilloa".
Päällä mansikkasose ja FloraVispi.


Koristeeksi toiseen kakkuun tuli 
tossut ja toiseen neilikat.



tiistai 5. maaliskuuta 2013

Amerikkalaiset pannukakut ja mustikkasiirappi

Iltavuoron iloja, saa herkutella ja kattoa lälly leffaa.
Siirappi kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi.

Pannarit 8kpl

  • 2,5dl vehnäjauhoa
  • 2rkl sokeria
  • 2tl leivinjauhetta
  • 0,5tl suolaa
Sekoita kaikki hyvin keskenään.
  • 2,5dl maitoa
  • 2rkl sulatettua voita
  • 1 kananmuna
Sekoita keskenään ja sekoita senjälkeen jauhoseokseen.
Paista voissa. 



Mustikkasiirappi

1dl vettä
0,75dl sokeria
0,5dl siirappia
2tl vaniljasokeria
3-4dl mustikoita

Laita kaikki kattilaan ja keitä kunnes alkaa sakenemaan. Valmiin tuotteen voi esim. pullottaa tai laittaa kannuun. Jos tulee liian jämäkkää, laimenna kuumalla vedellä.

sunnuntai 3. maaliskuuta 2013

Mariannemousse

Rakastan moussetäytteisiä kakkuja ja tänneppä teille niitä päivittelen välillä :)
Tässä piparmintun ystävälle.

Tarvitset;
2pss Marianne crushia
4dl kermaa
400g tuorejuustoa
0,5 purkkia suklaakastiketta
6 liivatetta
0,5 dl vettätai kermalikööriä, johon liivate liotetaan

Vaahdota kerma. Lisää joukkoon juusto, karkit, suklaakastike ja sekoita. Liota liivatteet  ja kuumenna mikrossa n.30sekuntia nestettä jonne lisäät liivatteet. Sekoita seosta hetki että jäähtyy ennekun sekoitat täytteen sekaan.

(vinkki! Samaa täytettä voi kayttää juustokakkuun.)

Rippijuhla kakku

Paljon onnea Tommi-serkku <3


Kakussa välissä mariannemousse, mango-sitruuna"hillo".
Päällä mariannesuklaa ja FloraVispi.
Marianne moussesta tuli super hyvä. 
Mintun maku pääsi vasta seuraavana päivänä esiin kunnolla.
 NAM.

Koristeena keltaiset gerberat.

Kakku on 6 munan kakku, tein täytteen tuplana :)

Kukat tehty Gerbera-muotilla.