Kasvis-jauheliha"lasagne" ja kvinoa

Tehtiin miehen kanssa todella herkullista ruokaa tänään ♡

Tällä ohjeella tulo iso vuoka n.20cmx30cm aivan täyteen.
Puolita tarvittaessa.

Itse pakastin osan annoksina hätävaralle.

Tarvitset:
1 (450g) Munakoiso
1 (300g) kesäkurpitsaa
2 porkkanaa
1 (500g) bataatti

Kastikkeeseen:
1 sipuli
1 prk herkkusieniä
5 kpl Vs-kynsiä
2 kuutiota Lihalientä
0,5tl kuivattua timjamia
0,5tl kuivattua basilikaa
savupaprikaa
2x500g tomaattimurskaa
700g jauhelihaa 10%
suolaa, pippuria, muita mausteita 

Päälle:
Juustoa?

Tee näin:
Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa pyöreiksi viipaleiksi.
Levitä ne levälleen esim. pellille ja ripottele suolaa päälle = itketetään jolloin näistä poistuu nestettä ja ei tule kitkeriä.
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Kuivaa kun alat kasaamaan ruokaa.

Tee kastike, kuutioi sipuli ja kuori valkosipulit.
Paista sipulit, kokonaiset valkosipulit ja jauheliha tilkassa rasvaa.
Lisää mausteet ja tomaattimurska.
Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Aloita kasaaminen.
Laita vuoan pohjalle kastiketta ja päälle kerros munakoisoa, kastiketta, porkkanaa, bataattia, kastiketta, kesäkurpitsaa ja kastiketta. Paina aina kasviksien jälkeen laatikkoa hieman kasaan.

Ripottele juusto päälle ja paista 150°c n.2.5-3h. Kasviksissa kestää tovi pehmetä.

Jos tahdot nopeammin valmista paahda kasviksia hieman uunissa ennen kasaamista. 

Kvinoan keitto:

2dl vettä

1dl kvinoaa

suolaa

Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä huolellisesti ja laita iehuvaan veteen.

Keitä pienellä lämmöllä n.15 minuuttia. 







Resepti löytyy myös toisesta blogistani. 

Proteiinipitoinen leipä

Elämäntaparemontin keskellä on moni asia mennyt uusiksi. Leipää olen syönyt harvoin ja nyt kehittelin reseptin leipään joka sisältää paljon protskua - netistä löytyvien reseptien ja omien muutamien resepti kokeilujen perusteella...

Omaan ruokavalioon tää sopii hyvin aamupalaksi, välipalaks ja iltapalaks.

Tein hieman suuremman satsin ja laitoin pakastimeen osan.

5 kananmunan valkuaista
250g maustamatonta maitorahkaa
300g rasvatonta raejuuustoa
2tl Psylliumia
8rkl Leseitä (vehnä, ruis, kaura)
4rkl hiutaleita (mm. kaura, 4-viljan)
3rkl mantelijauhoa
Suolaa

Päälle seesamin- ja unikonsiemeniä.

Sekoita kaikki keskenään ja laita leivinpaperin päälle pellille lusikalla kekoja jotka voit hieman painaa jauhoteutilla käsillä kasaan.

Paista
210°c 20-25 minuuttia

Herukka-kauramurumuffinit

Meillä on pakastimessa paljon! anopin keräämiä herukoita - ajatus oli syödä niitä puuron kanssa mutta ne on niiiiiin kirpeitä että ei onnistu :)

Meillä ei myöskään juoda mehua, syödä hilloa tai herkkujakaan juuri lainkaan niin että kotiin kannattas tehdä.
Niinpä tein muokaten vanhaa ohjettani miehelle töihin vietäväksi nämä.

18kpl normaaleja muffareita.

Taikina
3.5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
1tl suolaa
1rkl vaniljasokeria
2dl sokeria
1 prk rahkaa
1 kananmunaa
1dl juoksevaa rasvaa
3dl Herukoita palastimesta

Sekoita rasva, rahka, muna ja sokerit sekaisin.
Sekoita kuivataineet sekaisin.

Sekoita kuivat aineet "märkien" sekaan liikaa vatkaamatta.

Sekoita jäiset herukat taikinaan.

Jaa taikina muffinivuokiin ja jaa päälle kauraseos.

Kaura-muru
2dl Kaurahiutaleita
30g Voita
0.5dl muscovadosokeria

Sulata voi ja sekoita kaurahiutalet ja sokeri sekaan.

Paista
180°c n.15-20 minuuttia - kokeile tikulla että taikinaa ei jää siihen.