Vierailijoita

Translate

maanantai 16. helmikuuta 2015

Pika pataleipä



Tarvitset:
Ison kulhon
Valurautapadan
Ja aineet taikinaan :)

Taikina:
4 dl vettä
1pss kuivahiivaa
8-9 dl vehnäjauhoja
1dl leseitä/hiutaleita
1 rkl leipäsiirappia
2 rkl öljyä
1rkl suolaa

Sekoita hiiva, siirappi ja 2dl jauhoja veteen, anna olla 15 minuuttia.
Lisää suola, rasva ja vehnäjauhot jatkuvasti sekoittaen, älä vaivaa!
Taikinasta tulee hieman kiinteämpi kun normaalista pataleivästä.
Muotoile leipä tässä vaiheessa!!
Peitä kulho kelmulla ja anna kohota 40-50 min.
Taikina kohoaa reilusti.

Laita pata kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen, 30 minuuttia.
Ota pata uunista ja laita kohonnut leipä pataan - voit laittaa leivinpaperinpalan padan pohjalle
(ei ole pakko), ennen taikinaa. 
Laita kansi päälle ja pata uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 30 min, poista kansi ja jatka kypsennystä15 min.

Leivän voi tehdä myös kannellisissa kattilassa, uunivuoassa tai tehdä vuokaan kannen foliosta.
Ei siis kannata jättää tekemättä jos ei valurautapataa ole :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti