IHANAN TAIVAALLISEN KUOHKEA JA PEHMEÄ <3
Akt = aurinkokuivattutomaatti
Akt = aurinkokuivattutomaatti
Taikina on tehty kuivahiivala, en oikeastaan ikinä käytä tuorehiivaa, koska ne jotenki katoaa mulla jääkaappiin ja muumiotuu sinne :)
 |
| Focaccia oli taivaallisen kuohkea <3 |
Taikina:
4 dl vettä (42°c)
2 pss, 14g kuivahiivaa (50g tuorehiivaa)
2 tl suolaa
1 tl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä
Liota hiiva veteen, lisää sokeri ja suola, sekoita.
Lisää öljy ja jauhot ja pyöritä koneessa 5 minuuttia.
Taikina jää löysäksi, anna kohota 30-60 min, niin että se ainakin kaksinkertaistuu.
Levitä taikina öljyllä voideltuun vuokaan ja anna kohota uudelleen 30-60 min.
Päälle:
2 rkl oliiviöljyä
1-2 rkl valkosipuliöljyä
0,5 tl kuivattua timjamia
0,5 tl kuivattua rosmariinia
sormisuolaa
1-2 rkl akt- kuutiota
Kaada öljy-yrtti seos päälle, voit myös lisätä jauhoja lisää,
jolloin taikinasta tulee kiinteämpää jaa voit tökkiä siihen koloja sormilla.
Paista 200°c uunissa n. 30min, tai kunnes on kullanruskea.
HUOM! Käytän kiertoilmauunia jolloin lämpötila on 20°c alhaisempi kuin normaalillauunilla.
Leikkaa leipä paloiksi ja syö selaisenaan tai halkaise ja täytä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti