SLY23 Mansikkabebet

Sain ihanalta SLY:ltäni ohjeen herkullisen kuuloisiin mansikkabebeihin. Ja kyllä se vaan niin oli että pakkohan niitä oli päästä tekemään vielä ennen mökki viikonloppua :P

Tässä ohje teille muillekkin ja voin kertoa että jotenki olin mieltänyt bebet aikaa vieviksi ja hankaliksi tehdä (johtuneen kouluaikana pahasti metsään menneestä kokeilusta). Mutta tosiaan aikaa ei kovin kauaa mennyt ja helppojankin ne oli tehdä. Itse en paistanut pohjia kahden pellin välissä, ja niistä tuli vähän paksumpia, koska en myöskään vaivautunut takinaa kaulitsemaan vaan painelin sen minimuffnipeltiin.

Mansikkabebet,

Taikina;

100g pehmeää voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/4 dl vehnäjauhoja

Paiston jälkeen, ennen kuva unohtu :)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja vatkaa hyvin sekaisin. Lisää vehnäjauhot ja vatkaa tasaiseksi.

Taikinan voi siis kaulita ja painella muotilla ympyröitä jotka laitat bebevuokiin tai minimuffinipeltiin (jota itse käytin) tai vaihtoehtoisesti painella taikinan palan muottiin. Jos paistat pohjjat kahden pellin välissä kupeidta tulee tasaiset ja syvemmät kun mitä tulee ilman että päällä on painoa. Mutta onnistuu kummin vain :D Paista 200°c n.15-20 min. Kunnes on kullanruskeita.

Täyte,

mansikkakiisseli;

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2rkl maizenaa

1 1/2 dl mansikoita, soseena

1dl kevyt maitoa

2 kananmunaa

150g voita, pehmeää

Kiisseli.

Sekoita kattilassa sokerit ja maizena. Lisää joukkoon maito, munat ja mansikkasose. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna seosta kokoajan sekoittaen hellalla niin kauan että seos sakenee.

Kun kiisseli on valmis nosta kattila sivuun ja anna sen jäähtyä.

Kiisselin jäähdyttyä, vatkaa se pienissä osissa pehemän voin sekaan.

Voi-kiisselivaahtoa, koko töhnästä tuli lopuksi tollanen vaalea.

Kuorrute;

2dl tomusokeria

1rkl sitruunamehua

tilkkanen elintarvikeväriä

Sekoita täytteen aineet keskenään ja valuta/levitä bebejen päälle. Koristele mansikoilla tai nonparelleilla.

!vinkki!

Bebet voi pakastaa täytettynä, ilman kuorrutetta. Sulatus onnistuu parissa tunnissa.

Olisin halunnut kuorruttaa bebet suklaalla, mutta mies totesi että kyllä se pitää ohjeen mukaan tehdä :) Ihana.

Nää on niiiiiin hyviä! Kiitos ihanalle SLY:lle loistavasta reseptistä!!!! :)