Herukkamousse Naked cake

Kakussa on perus sokerikakkupohja joka tehty 26cm vuokaan.

Mustaherukka curd
200g mustaherukoita
1dl sokeria
kananmunaa
Voita

Kaikki aineet kattilaan ja keitä keskilämmöllä kunnes sakenee.

Mustaherukkamousse
200g tuorejuustoa
2,5dl Florakuohua
1-1,5dl mustaherukka curdia
4 liivatetta
0,5dl maitoa

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja lisää joukkoon mustaherukka curdi ja tuorejuusto..

Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Vaniljamousse
1annoa creme patisserieta ohje täällä.
200g tuorejuustoa 
2,5dl Flora kuohua
4 liivatetta
0,5dl maitoa

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja creme patisserie.

Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Väliin lisäksi

mustaherukka curdia