Jauhelihapiirakka

Aloita kuumentamalla uuni 200°c

Pohja:

Sokerihelmeltä

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1dl juustoraastetta

1,5 dl öljyä

1 dl vettä

Sekoita kaikki aineet keskenään ja painele taikina 28cm vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

400g jauhelihaa paistettuna ja maustettuna

jauhelihamausteella ja texmex-mausteella

1 paprika

1 sipuli

1 mozzarellapallo

1 pieni paketti fetakuutioita

2dl kermaa

1 kananmuna

paprikajauhetta

texmexiä lisää

pippuria

2 tomaattia ilman siemeniä

2dl juustoraastetta

Sekoita kaikki keskenään ja levitä pohjan päälle tasaisesti.

Paista n. 30 minuuttia.

Nauti salaatin kera.

Suklaa-pähkinäkeksit

Rakkaani toivoi eilen illalla suklaakeksejä <3

18-20kpl

Ohje:

150g suklaata, paloina

100g pehmeää voita

50g sokeria

100g ruokosokeria

1 ison vaniljatangon siemenet

1 muna (L)

100g vehnäjauhoja

75g pähkinöitä, rouheasti pilkottuna

1tl leivinjauhetta

1/4tl suolaa

Vaahdota voi ja sokerit.

Lisää muna ja vaniljan siemenet ja sekoita kunnolla.

Sekoita kuivataineet ja pähkinät.

Sekoita kuivataineet vaahtoon.

Sekoita ja lisää suklaat.

Sekoita vielä kerran.

Lusikoi pellille nokareita.

Jätä väliä, koska keksit leviää.

Paista 180°c n. 10min.

Jäähdytä ritilällä

ja 

nauti kylmän maidon kanssa.

Riisimuromassa muotoiluun

Muotoiltavaa riisimuromassa, mitä se on?

No se on riisimuroista tehtyä "massaa",

josta on hyvä tehdä isompiin koristeisin pohja.

Tai no miksei pienempiinkin.

 Ei ole läheskään niin painava kun pelkkä sokerimassa.

Tässä ohje riisimuromassaan

200g valkoisia vaahtokarkkeja

160g riisimuroja

Sulata voi ja sekoita joukkoon vaahtokarkit, kunnes ne on sulanut.

Ota kattila pois levyltä ja sekota riisimurot sekaan.

Anna jäähtyä.

Mutoile massa öljytyillä käsillä (itse käytin kumihanskoja ja öljyä siinä) mieleiseksesi ja painele samalla tiiviiksi.

Muotoillun tuotteet pinnan voi tasoittaa esim. voikreemillä halutessaan. Itse laitoin paksumman massan siloitellun tuottewn pintaan.

Massa mutoillun tuotteen pintaan kannattaa kiinniittää liimalla tai vedellä.

Jos halut muotilla todella tarkkoja yksityiskohita yms. 

kannattaa tuotetta pitää jääkaapissa vähän aikaa.

Jos massaa jää, kannattaa se pakastaa.

Ensimmäsitä syntymäpäiväänsä viettävälle Samulle

Super paljon onnea!!

Kakussa on ekassa välissä vadelmamousse, vadelmahillo ja suklaatahnaa.

Päälinen sokerimassaa ja alla ohuen ohut kerros sokerikreemiä.

Toisessa välissä on laktoosittomasta suklaasta tehty suklaamousse,

vadelmahillo ja suklaatahna.

Kostutus on appelsiinimehulla.

Uusia muotteja

Tänään tuli piipahdettua Confetissa hakemassa sokerimassaa, ja samalla katselin konvehtimuotteja jotka oli -60% ALEssa.

No eihän siellä ollut mitään kivoja, söpöjä, ihania...

Mutta päädyin ostamaan nämä kaksi, joilla ajattelin kokeilla konvehtien tekoa :)

Saas nähdä mitä tulee, vai tuleeko mitään.

Onni on

Uusi kaulin ♡♡

Vihdoinkin meille kotiutui

Wiltonin iso kaulin.

Ranskalaiset

Ranskalaiset:

kahdelle

- 6-8 perunaa

- 1,5dl öljyä

- 3 viipaloitua valkosipulia

- suolaa ja pippuria

Pese perunat ja pilko ne tikuiksi kylmään veteen.

Sekoita öljy ja mausteet toisessa kipossa.

Laita perunat keittiöpyyhkeelle kuivumaan ja sen jälkeen öljyn sekaan ja pyöritä.

Kaada perunata ja öljy uunivuokaan.

Paiosta 200°c 20 min ja sen jälkeen 240°c n. 15 min.

Pulled pork

Meillä herkuteltiin Pulled porkilla Popchefin reseptin mukaan.

Pulled pork, revittyä porsasta,

nimi tulee siitä että liha kypsennetään aivan ylikypsäksi,

jolloin se hajoaa suurinpiirtein pelkällä katseella ;)

Kassler on halpaa lihaa, tätä kannattaa siis suosia,

esim. kesällä grillatessa ja ruoka on ihanan helppo.

Aikaa ei sen valmisteluun mene kovinkaan montaa minuuttia,

ja uunissa se paistuu itsestään.

Samalla voit tehdä jälkkärin, siivota tai vaikka rentoutua.

Torstai iltana laitoin lihan marinadin ja lauantaina aamulla uuniin,

ja iltapäivällä saatiin herkullista ruokaa.

Tarvitset:

1-1,5kg kassleria

Marinadi:

1dl fariinisokeria

1rkl vahvaa sinappia, esim. dijon

2 tl chilijauhetta

2 tl mustapippuria

2 tl suolaa

3 tl valkosipulimurskaa

1,5 dl tummaa lager-olutta

1dl valkoviinietikkaa

0,5 dl tummaa siirappia

0,5 dl bbq-kastiketta

Sekoita marinadin aineet keskenään.

Laita liha pussiin ja kaada marinadi perään,

sulje pussi ja pyörittele. Jos pussi on ohut kannataa varuiksi laittaa kaksi pussia.

Sitten pussi kulhoon ja jääkaappiin 1vrk.

Kääntele pussia välillä.

Ota liha 30-60min ennen paistoa huoneenlämpön.

Kaada koko komeus uunivuokaan ja ripottele suolaa ja pippuria vähän pintaan.

Matkalla uuniin...

Paista 130°c 6-7h, 93-94°c.

Käytä paistolämpömittaria jos sellaisen omistat.

6 tunnin uunissa olon jälkeen.

Lisukkeena toimi vihreä salaatti tuore akt-foccacia ja ranskalaiset.