Suklaamassa

Tein tänään viikonlopuksi suklaamassaa, katsotaan huomena miltä näyttää.
En ole kauhean luottavainen, mutta ehtiipä hyvin uuden jos meni mettään :)
Laitan kuvia myöhemmin.

*****************************

Suklaamassa on vähän kun sokerimassa tms.

Siitä voi tehdä koristeita ja sillä voi päälystää kakun.

Suklaamassan voi tehdä 

candy meltseistä, valkoisesta, tummasta ja maitosuklaasta, 

jokaiselle löytyy omat ohjeensa.

Suklaamassojen ohjeet on ihanalta 

Kakkumonsterilta.

Tässä ohje suklaamassaan

Tummasuklaa:

400g tummaa suklaata

168g (120ml) glukoosisiirappia.

Valkosuklaa:

400g valkostasuklaata

84g (60ml) glukoosisiirappia

Maitosuklaa:

400g maitosuklaata

126g (90ml) glukoosisiirappia

Candy meltsit:

340g candy meltsiä

112g (80ml) glukoosisiirappia

Sulata suklaa, kaada glukoosisiirappisekaan, 

ja sekoita kunnolla kunnes muodostuu pallo joka irtoaa kulhon seinistä.

Kääri massa kelmuun ja anna vetäytyä huoneenlämmössä yönyli 

jos on kiire nopeammin saat massan "asettumaan"jääkaapissa, anna olla pari tuntia kylmässä.

Tahmeaa massaa kannattaa käsitellä perunajauholla tai maizenalla.

Vaivaa massaa käsissä kunnes se on hyvin kaulittavissa tai muotoiltavissa.

Kylmässä ollut massa kannattaa ottaa huoneenlämpöön vähäksi aikaa ennen muotoilua.

Tässä omat kokemukset tähän mennessä :)

- Massa oli helppo tehdä, teoriassa

- Mutta se ei onnistunut :)

- Ekalla kerralla taikian tuntui murenevan heti alkuunsa,  sekotin puuhaarukalla.

Laitoin kumminkin sen kylmään, ja hetken päästä tajusin laittaneeni glukoosisiirappia 120ml-120g ja eikun laskemaan paljon se 120ml on grammoissa. Lisäsin sen lopun siirapin ja sekoitin.Ja laitoin takas kylmään toivoen parasta.

Silti epäilin onnistumistani ja tein uuden satsin

- Toinen kerta, sekotin siirapin suklaaseen sähkövatkaimella, no se meni hyvin.... kunnes rasvaa alkoi erottua suklaasta ja en saanut sitä enään sekoitettu siihen. No iskin kumminkin muuten hyvältä tuntuvan massan kelmuun,  ja päätin jättää huoneenlämpöön sen yöksi.

Aamulla massa mureni käsissä kun koitin vaivata ja rasvaa yllätys yllätys erottui lisää.

- No ohjeet on toimivat, koska ne muilla toimii :)

Itse en vain vielä ole onnistunut,  mutta koska en ole luovuttaja, kokeilen vielä. Niin monesti kuin tarvii että se onnistuu.

En myöskään pihinä ihmisenä heittänyt pilalle menneitä massoja pois, vaan nyt ne odottaa jääkaapissa jatkojalostusta johonkin muuhun :)

Juustomuffinsit, salamilla ja kinkulla

Rakastan helppoja ja nopeita herkkuja,

aina ei vaan jaksa ihan hirveästi käyttää aikaa,

vaikka mielitekisikin leipoa kuinka paljon, 

ja vaikka keittiössä kuinka viihtyykin.

This is what you need:
2,5dl kermaa
200g Anari ricottaa
100g juustoraastetta (voimakasta)
3 munaa (S)
4dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1rkl persiljaa
50g kinkkua
50g salamia
0,5 paprikaa
0,5 tl yrttisuolaa
pippuria

Do it like this
Kuumenna uuni 180°c.

Kuutio ricotta, paprika, kinkku ja salami.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon persilja, juustot,
kinkku, salami ja paprika. Sekoita.
Lisää kerma ja muna,
sekoita taikina kunnolla, mutta ei liikaa.

Paista n. 20 minuuttia.

Ja näitä tuli ihania ja meheviä, kanattaa siis koittaa.

Jauhelihapiirakka

Aloita kuumentamalla uuni 200°c

Pohja:

Sokerihelmeltä

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1dl juustoraastetta

1,5 dl öljyä

1 dl vettä

Sekoita kaikki aineet keskenään ja painele taikina 28cm vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

400g jauhelihaa paistettuna ja maustettuna

jauhelihamausteella ja texmex-mausteella

1 paprika

1 sipuli

1 mozzarellapallo

1 pieni paketti fetakuutioita

2dl kermaa

1 kananmuna

paprikajauhetta

texmexiä lisää

pippuria

2 tomaattia ilman siemeniä

2dl juustoraastetta

Sekoita kaikki keskenään ja levitä pohjan päälle tasaisesti.

Paista n. 30 minuuttia.

Nauti salaatin kera.

Suklaa-pähkinäkeksit

Rakkaani toivoi eilen illalla suklaakeksejä <3

18-20kpl

Ohje:

150g suklaata, paloina

100g pehmeää voita

50g sokeria

100g ruokosokeria

1 ison vaniljatangon siemenet

1 muna (L)

100g vehnäjauhoja

75g pähkinöitä, rouheasti pilkottuna

1tl leivinjauhetta

1/4tl suolaa

Vaahdota voi ja sokerit.

Lisää muna ja vaniljan siemenet ja sekoita kunnolla.

Sekoita kuivataineet ja pähkinät.

Sekoita kuivataineet vaahtoon.

Sekoita ja lisää suklaat.

Sekoita vielä kerran.

Lusikoi pellille nokareita.

Jätä väliä, koska keksit leviää.

Paista 180°c n. 10min.

Jäähdytä ritilällä

ja 

nauti kylmän maidon kanssa.

Riisimuromassa muotoiluun

Muotoiltavaa riisimuromassa, mitä se on?

No se on riisimuroista tehtyä "massaa",

josta on hyvä tehdä isompiin koristeisin pohja.

Tai no miksei pienempiinkin.

 Ei ole läheskään niin painava kun pelkkä sokerimassa.

Tässä ohje riisimuromassaan

200g valkoisia vaahtokarkkeja

160g riisimuroja

Sulata voi ja sekoita joukkoon vaahtokarkit, kunnes ne on sulanut.

Ota kattila pois levyltä ja sekota riisimurot sekaan.

Anna jäähtyä.

Mutoile massa öljytyillä käsillä (itse käytin kumihanskoja ja öljyä siinä) mieleiseksesi ja painele samalla tiiviiksi.

Muotoillun tuotteet pinnan voi tasoittaa esim. voikreemillä halutessaan. Itse laitoin paksumman massan siloitellun tuottewn pintaan.

Massa mutoillun tuotteen pintaan kannattaa kiinniittää liimalla tai vedellä.

Jos halut muotilla todella tarkkoja yksityiskohita yms. 

kannattaa tuotetta pitää jääkaapissa vähän aikaa.

Jos massaa jää, kannattaa se pakastaa.

Ensimmäsitä syntymäpäiväänsä viettävälle Samulle

Super paljon onnea!!

Kakussa on ekassa välissä vadelmamousse, vadelmahillo ja suklaatahnaa.

Päälinen sokerimassaa ja alla ohuen ohut kerros sokerikreemiä.

Toisessa välissä on laktoosittomasta suklaasta tehty suklaamousse,

vadelmahillo ja suklaatahna.

Kostutus on appelsiinimehulla.

Uusia muotteja

Tänään tuli piipahdettua Confetissa hakemassa sokerimassaa, ja samalla katselin konvehtimuotteja jotka oli -60% ALEssa.

No eihän siellä ollut mitään kivoja, söpöjä, ihania...

Mutta päädyin ostamaan nämä kaksi, joilla ajattelin kokeilla konvehtien tekoa :)

Saas nähdä mitä tulee, vai tuleeko mitään.

Onni on

Uusi kaulin ♡♡

Vihdoinkin meille kotiutui

Wiltonin iso kaulin.