Fudge, Piparkakun makuinen

Tein hieman muunnellulla ohjeella fudgea.

Tai näin kävi koska en sitte lukenu ohjetta kun vähän sieltä ja täältä.

 Ja ku homma oli jo aluillaan aloin lukemaan koko ohjetta.

Näinkin kyllä onnistui :)

Laita kattilaan

4dl kermaa

2,5dl (1plo) glukoosisiirappia

5dl sokeria

6rkl siirappia

1tl suolaa

Kuumenna kokoajan sekoittaen 124°c.

Seos kiehuu paljon ja kuohuu.

Itse käytin puuhaarukkaa sekoittimena,

 koska monissa muovivälineissä on lämpötila raja n.100°c.

Kun 124°c lämpötila on saavutettu jäähdytä seos 90°c sekoitellen.

Sekoita tahna näistä aineista.

2,5dl tomusokeria

2rkl vaniljasokeria

2tl piparimaustetta

0,5dl vettä tai tarpeen mukaa

Lisää kunnolla sekoittaen keitettyyn seoskeen ja levitä seos nuolijalla auttaen laakeaan astiaan leivinpaperin päälle. 

 Anna jähmettyä kylmässä ainakin 3 tuntia ennen leikkausta.

Vinkkinä kaikille että leikkauksen jälkeen palat kannattaa heti kääriä yksittäisiin papereihin.

Itse laitoin kippoon ja ihan pari ärräpäätä pääsi kun revin niitä irti toisistaan.

Jättämällä piparkakkumausteen pois saat tavallista fudgea.

Jos lisäät tomusokeri-vesi tahnan 90°c kuumenpaan seokseen tulee sitkeämpää toffeeta... tai näin ainakin sanotaan :)

Paras lämpömittari kun tekee tuotteita jotka vaativat korkeita lämpötiloja.
tämän avulla ei siis onnistu esim. suklaan temperointi.

Myöhemmin näette mihin nämä tulivat ;)

Piparkakkutoffee

Kokeilin piparkakkutoffeeta mutta se jäi kyllä todella pehmeäksi.

Ei siis ollut toivoakaan että siitä saisi leikattua paloja.

Mutta todella hyvän makuinen se kylläkin oli.

Vähän lusikoin pelkästään ja sitten loput meni aiemmin postattuun omenapiirakkaan.

Tässä kumminkin ohje jonka itse otin Talo järvenrannalla-blogista se on todella helppo ja itse mieti että jos keittäisi kunnolla mikrottamisen sijaan, saattaisi tästäkin saada kunnon toffeen... :)

1dl kermaa
0,5dl siirappia
0,5dl sokeria
1tl piparimaustetta

Laita kaikko aineet mikron kestävään isoon astiaan ja mikroon. Kuumennä täydellä teholla 6 min.  Sekoita ja kuumenna vielä 2 min.

Laita leivinpaperilla vuorattuun astiaan tai kääri pötköksi folion sisälle.  Jos tahna on kovin löysää on kääriminen hiukka haastavaa ja itse laitoin astiaan.

Omenapiirakka…kakku...

Oli läjä omppuja menossa huonoksi ja jääkaapissa piparkakkutoffee kokeilu. Toffeesta ei tullut sellaista leikattavaa, joten päätin hyödyntää sen tähän :)



Tein siis todella helpon piirakan,
johon ohje on ihanasta muumimammakortista.

1-2 litraa omenaa
2 kananmunaa
1,5dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1dl sokeria
2tl leivinjauhetta
1dl vettä
0,5dl öljyä

Pilko omenat vuoan pohjalle, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munat, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi.

Levitin toffeen omenoiden päälle jotka oli vuoan pohjalla. Sen jälkeen taikina muiden päälle ja piirakka uuniin 200°c n. 30min.

Anna jäähtyä ja kumoa homma. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa tai syö sellaisenaan.

Kaveri kävi muksujen knssa kylässä.
Puolet piirakasta hävisi ;)

SLY25 Ciabatta

Kokeilu nro. 1

Tässä tämä tiiliskivi :)

Sain SLY:ltäni viime paketissa ciabattaleipä jauhoa,
 johon lisättiin vain hiiva, öljy, vesi ja suola.

Tein ohjeen mukaan taikinan kahdessa erässä ja pipariksi meni molemmilla kerroilla.

Kyllä leivän teko on helpomaa kun tekee taikinana kokonaan itse :)

En tosiaan tiedä mikä meni pieleen.

Mutta taidan vielä ostaa jauhoja itse ja taistella josko saisin leivän onnistumaan. 

Näin helpolla ei luovuteta!

Jos joku muu koittaa niin laittakaa kokemuksia.

SLY25 Marmeladi kokeilu

Sain SLY:ltäni kierroksen eksassa paketissa agar agaria ja päätin kokeilla marmeladia.

Teko oli helppoa ja mukavaa. 

Makuna mulla oli näissä anopin tai mummon itse tekemää marjamehua

 ja kaneli-omenamarmeladia.

Tässä marmeladit näytti vielä hyvältä,
mutta seuraavana päivänä enää ei :/
Sokeri oli sulanut sellaiseksi sokeriliemeksi pohjalle.

Ja itse en tykkää marmeladista rakenteen takia,
mutta mies piti näistä kovasti.

Kiitos ohjeesta SLY:ni <3

Tyynykakku

Tälläinen tyynykakku meni kummityttöni ja hänen kaverinsa yhteisille synttäreille,

Eka kerta ku tein ja onnistuki ihan ok. Ei niin muhkea ku jenkkikakut, mutta tyytyväinen olen :)

Kakkupohjana on vaaleanpunainen sokerikakkupohja.

Täytteenä sitruunamousse ja mansikkamousse,

sekä lemon curd-mangosose sekoitus.

Päällä sokerimassaa, jonka alla lemon curd.

Kengät on kukkamassasta, helmet pehmeitä koristehelmiä.

Ei vieraila hampaat hajoa :)

Vierailu Vispilänkaupassa

Yleensä käyn Confetissa jos tarvitsen jotain. Tänään ajoin erikautta kotiin ja kävin sitten Vispilänkaupassa, kun se tuossa "napurissa" on.

Aamulla Hellapoliislta bongasin ihanat piparminttulusikat, ja no pakkohan ne oli ostaa testiin :)

Niitä saa myös Confetista.

Vielä en testannut, mutta ihanalta ne näyttää!!

Mukaan tarttui myös:

- pinkkiä ja valkoista massaa viikonlopun kakkuun

- vaaleanpunaisia pehmeitä kuulia

- pinkki pieni vispilä

- säädettävä kantikas reunavuoka,

joka on jo pitkään pitäny ostaa

(ja nyt jo testattu ja toimii)

Palvelu oli mahtavaa ja myyjän kanssa oli mukava rupatella!!!

Kiitos, tulen uudelleenkin!!!

SLY25 Joulukuun paketti

Paketti lappu saapui vissiinki jo maanantaina. 

Työkiireiden takia en vain millään ehtiny postiin ennenkuin tänään. Tänään sitten lähdinkin aikaisemmin töistä, kun aiemmat päivät on ollut 11 tuntia.

Isompia joululounaita oli tossa parit niin ei oikein aikaa sitten mihinkään riittäny kotona.

Tänään kun hain paketin kaikkien muiden asioiden hoitamisten jälkeen, oli ihana kun kotona avasin paketin ja siellä oli kaikkea mitä rakastan <3

Etukäteen jo kiitos sinulle SLY:ni <3

Paketin sisältö

Ciabatta leipäaines,

uusi tuttavuus mutta jo vkl menee testiin :)

Glögimauste,

saiskohan tästä tehtyä vaaleetaglögiä, uusi rakkauteni <3

Muffinipaperit

Servetit

Patalappu,

ihana sellainen

Lakuja,

söin ne jo :D

Huopaiset koriste enkelit,

IHANAT

Paketissa oli myös Iso kandisokeri paketti.

Unohtui tuosta "yhteiskuvasta".

Aivan ihana kortti!!!

Seka ohje Inkiväärimuffineihin,

nämä voikin paiston jälkeen laittaa paperivuokiin jotka sain.

Ciabattaleipäaineksiin pitää lisätä vain vesi, öljy ja suola.

Varmasti loistava tuote!

Valtavan SUURI kiitos SLY:lleni ihanasta paketista.

Enää kuukausi jäljellä!!! IIIK….

Ihanaa joulun odotusta kaikille!!! <3