Jokirapu-lohipasta

Pastakastike 2-3 henkilöä

1rkl öljyä

1 sipuli pilkottuna

4dl kermaa

1 kalaliemikuutio

tilliä

1prk jokiravunpyrstöjä liemessä,

löytyy kaupan kalakalahyllystä

1pkt, savulohta yms.,

sellainen pieni paketti kaupan kalahyllystä

• Kuullota sipuli öljyssä.
• Lisää kerma ja liemikuutio.
• Keitä kastiketta kasaan, maista ja lisää lopuksi kala ja ravut, kuumenna.
• Ravut saa vain kuumentaa, ei keittää. Keitetyistä ravuista tulee kumipalloja :)

Keitä haluamaasi pastaa pussin ohjeen mukaan tarvitsemasi määrä, oma suosikki on tagliatelle.

Tarjoile parmesanin, kirsikkatomaattien ja rucolan kanssa.

Raakasuklaa

Uusi tuttavuus, oli pakko osta Ruohonjuuresta ja se oli HYVÄÄ! :)

Kakku suunnittelua

Huomena olis tarkoitus tehdä muutamia koristeita viikonlopun kakkuun ja nyt olis tarkotus miettiä täytteet.

Ajatuksena olis valkosuklaatäyte ja mansikkatäyte, pinnalle koristeiden lisäksi joko vaahtokarkkimassaa  tai jokin veikeä pursotus :D 

Omat synttärit onkin sitten ensikuun alussa ja sinne olis tarkotus tehdä suolasta ja makeaa herkkua. "Ongelma" on että tekis aina mieli tehdä hirveästi kaikkea ja sitten on kotona syötävää viikoksi. 

Tässä joitain ideoita mitä mielessä pyöritellyt.

• feta-pinaattipiirakka
• tonnikalapiirakka
• kinkku-paprikamuffareita
• macaronsit- lemon curdillä
• tryffeleitä
• banaanimuffareita
• juustokakkua
• vaahtokarkkimuffinit
• täytekakku valkosuklaa-limemoussella tai valkosuklaa-vadelmamoussella ja pinnalle vaahtismassa ja lehtikultaa pienien koristeiden lisäksi keksejä

Ideoita olis muttakun pitäis päättää vielä mitä tekee :)

Tässä siis vasta suunnitelmaa, mikä varmaan muuttuu monta kertaa ennen juhlia :) Mutta jotain saadaan aikaiseksi. Ohjeita tulee kyllä tänne kun keittiössä taiotaan.

On muuten bloggaus mukavaa uudella koneella, kun homma toimii kunnolla :)

Kuva Vitriinikoulutuksesta jonka kävin :)

Banaani cupcakes

Taikinasta tulee 12 isoa muffaria, käytin Amerikanmuffinivuokia.

Taikina;

3,5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl kanelia

1,5dl ruokosokeria

1 kananmuna

75g öljyä tai rasvaa

3 banaania

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekaan muut aineet. Täytä vuoat vähän yli puoleen väliin ja paista 200°c 15 minuuttia.

Päällinen;

2,5dl flora vispiä

200g tuorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja sekoita sekaan loput aineet. Lusikoi muffareiden päälle ja nauti!!
(vinkki! Osan muffineista voi myös pakastaa ja sulattaa yllärivieraiden tullen!)

Kinkku-maissimuffarit

Hyviä perusohjeita löytyy netistä hurjan paljon niitä muokkaamalla saa itselle loistavia ohjeita, itselle on syntynyt monia suosikkeja näin :) Tein herkullisia aamupalamuffareita, herkullisen meheviä, eikä ollenkaan kuivia, kuten joillain ohjeilla tulee :)

Kinkku-maissi joissa myös juustoa, pääraaka-aineethan voi vaihtaa esim. Kinkku-paprika, pekoni-paprika, juusto-paprika, salamani-juusto jne. oman maun mukaan. Perus tarpeet löytyvät varmaan melkein joka keittiöstä :)

Siispä tarvitset

3dl jauhoja -> joista osan voit korvata vaikka leseillä
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
mustapippuria
0,5tl paprikajauhetta
100g juustoa-> raasteena tai paloina
100g kinkkua-> suikaleita tai kuutioita
0,5 dl maissia-> itsekäytin tölkkimaissia, myös pakaste käy
1,5 dl maitoa
0,5dl öljyä
1 kananmuna

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää loput sekaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa muffarivuokiin. Paista 15-20 minuuttia, kunnes taikina ei tartu esim. hammastikkuun. Itsellä oli Tupperwaren silikoni muffarivuokia 2 joista siis tuli 14 muffaria :)

Tennarit & Tutti

Tennarit Baby Shower-kakkuun.

Tennarit sivulta

Edestä

Muita

Jämä massat käyttöön :)

Tutti :)

Uusi vuosi ja uudet kujeet....

Tämä vuosi pääseekin kunnolla käyntiin koristeiden teon osalta kun huomena alana ahertamaan Baby shower kutsuille pyydettyä koristetta :) Tavoitteena olisi pienet tossut ja tutti josta voi sitten valita kumman tahtoo.
Leivonnan puolella on suunnitteilla synttäritarjoilut (vasta helmikuun alkuun), ja siskolle synttärikakku tammikuun puolella vielä :) Tarkotus olisi koristelussa kokeilla, opetella käyttämään ensimmäistä kertaa syötävää puhdasta lehtikultaa :) Sain pari lehteä testiksi ennen itse menen ostamaan (kuvaa myöhemmin). Toki myös porkkanakakku on houkuttanut pari päivää ja voi olla että minimuffineiksi kakku muuntuukin vielä vkl aikana :D On tää kokin ammatti ollut "virhe" valinta selvästikkin kun syöminen on lempiharrastus. Mitenkäs muilla on vuosi alkanut? Toivottavasti väki löytää blogini ja saa ideoita täältä ja jättäkää ihmeessä kommentteja :)

Täytekakku

Kakun täytteenä mansikkamousse, valkosuklaamousse ja mangososetta. Päällä FloraVispi ja mangosose. Koristeet sokerimassa neilikoita, liljoja ja lehtiä.