SLY28 Lokakuun paketti

Viimeistä viedään tällä kertaa...

Parini on joka kierroksella ilahduttanut suuresti ihanilla paketeilla,

kauniilla korteilla seka kauniisti laitetuilla resepteillä <3

Niin myös tällä kertaa :)

Pakettini sisälsi seuraavat:

- Kellogg's mysliä - tää näytti niin herkkulliseslta

- Mummon perunahiutaleita - näitä kuluu paljon

- Vihreää pestoa

- Suolaa

- Mustapippuria rouheena

- Suklaalevyn mallisen muistivihkosen - ihana <3

- Kauniin kortin - jälleen kerran

Sekä reseptit:

- Kesäkurpitsa- sämpylöihin

- Pesto- vihannespiirakkaan

- Raparperi-toscakakkuun (resepti- pariniblogissa)

tähän oli ajateltu toscaksi mylsiä

Reseptit kuulostaa hyvältä ja menee varmasti molemmat testiin.

Sekä kynttilöitä rakastavalle ihana kaneli-tuoksukynttilä.

Suuren suuret kiitokset parilleni joka tällä kierroksella paljastui olleen

Heidi - Mamman leivontanurkasta.

Kiitos ihanista paketeista!!

Ja kiitos myös kierroksen emolle - ihanalle Nami-hiirelle <3

Kinkkukakku

Kakku ei ole vielä täydellinen,

makuja mun pitää kehitellä.

Mutta tässä jokaiselle perusta mistä voi myös itse maustaa mieleisensä.

Päivitän tätä kun kokeilen uudestaan.

POHJA:

300g hapankorppuja

0,75dl kasvislientä

80g voita

TÄYTE:

4 dl kermaa

400g ruohosipulituorejuustoa

400g palvikinkkua pienenä kuutiona

1 paprika kuutiona

1 rasia kirsikkatomaattia (poista siemenet)

1-2tl savupaprikajauhetta

suolaa

pippuria

lehtipersilja silppua

0,5dl sitruunamehua

5 liivatetta

0,5dl lihalientä

PÄÄLLE:

Ohuen ohuita kinkkusiivua

Kirsikkatomaattia

Lehtipersiljaa

Murskaa hapankorput ja sulata voi. Sekoita voi ja kasvisliemi hapankorppumurujen sekaan.

painele seos 24cm irtopohjavuoan pohjalle.

Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. 

Pilko tomaatit.

Vaahdota kerma suolan ja pippurin kanssa.

Lisää seokseen tuorejuusto, paprikakuutiot, tomaattikuutiot persilja ja kinkku sekä loput mausteet.

Sekoita tasaiseksi ja maista!

Mausta lisää jos tarve.

Kuumenna lihaliemi ja sulata sekaan hyvin valitetut liivatelehdet. 

Kaada seos ohuena nauhana täyteseokseen ja sekoita sekaan tasaisesti.

Kaada seos pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.

Koristele kakku.

Salmiakkimacaronsit

Macaronsien perusohje löytyy täältä.

Taikinaan lisätty Uu:sta ostettua mustaa tuubissa olevaa väriä.

Taikina meni hippasen löysäksi, mutta ei se makuun vaikuttanu :)

Salmiakkikastike

1,5dl apteekkarin salmiakki mixeriä

1/4dl siirappia

1,5rkl+maizenaa

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä kasaan.

Kastikkeesta tulee aika tahmea ja paksu.

Anna valmiin kastikkeen jäähtyä kylmäksi.

Kun kastike on jäähtynyt tee ganache.

Suklaaganache

130g tummaasuklaata

0,75dl kuohukermaa

Sulata suklaa ja lisää joukkoon kerma.

Sekota tasaiseksi.

Seuraavaksi...

Sekoita ganachen sekaan 1-2 rkl salmiakkikastiketta ja laita seos pursotinpussiin.

Siirrä jääkaappiin hieman kovettumaan n. 2 tunniksi.

Suklaa ei kovetu yhtä paljon kun pelkkä ganache.

Synttärit

Rakas täytti vuosia ja sukulaisia kestittiin kaikenmoisilla herkuilla.

Tarjolla oli seuraavanlaista.

Herkkupöytä <3

Pöytöö notkuu herkuista... tällä kertaa ei onneksi hirvesäti jäänyt yli.

Ihana pinaatti-fetapiirakkan johon löytyy ohje tästä.

MinttuOreoita joiden ohje on tässä, ja salmiakki macaronseja,

jotka oli aivan mielettömän ihanan makuisia joiden ohje on myös tulossa blogiin.

Näitä kannattaa kokeilla!

Hyydytetyn kinkkukakun ohje on tuloillaan blogiin.

Taivaallisen suklaaherkkukakun ohje löytyy täältä.

Tätä kakku on kehuttu kaksissa juhlissa maasta taivaisiin, kannattaa siis kokeilla :)

Lohi-rapukakun ohje löytyy täältä.

Ohje Sitruunajuustokakkuun löytyy täältä.

Sitruunajuustokakku

Pohja:
200g keksiä, itse käytin digestiveä
75g voita

Täyte:
5dl kermaa
400g sitruunatuorejuustoa
1dl sokeria
1dl sitruunanmehua, n.2 sitruunasta
2 sitruunan kuori, raasta ennen kun puritat mehut ja vain kuori, ei valkoista osaa
5 liivatetta
1 prk lemon tai lime curd-tahnaa

Päälle:
1 lime lohkoina
0,5 sitruunaa viipaleina

Tee näin;
 Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi
 Sulata voi ja murskaa keksit-> sekoita keskenään ja painele vuoan pohjalle
 Laita liitteet kylmään veteen pehmenemään
 Vatkaa kerma vaahdoksi, ei liian kovaksi
 Sekoita puolet sitruunanmehusta ja kaikki muut ainekset keskenään
 Lisää "massa" kermavaahdon joukkoon
 Kuumenna loppu mehu ja sulata valutetut liivatteet mehuun.
 Kaada massa pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin, mielellään yön yli.
 Koristele valmis kakku limellä ja sitruunalla.

Suklaaherkkukakku

Taivaallinen unelma suklaakakku

jonka pohjana toimi jo aiemmin koittamani Suklaapossun suklaakakkupohja.

POHJA:

185g voita

75g tummaa suklaata

1,5dl öljyä

3dl vettä

2,25dl ranskankermaa

5 munaa

2,25 dl sokeria

2,25 dl fariinisokeria

7,1 dl vehnäjauhoja

1,5 dl tummaa kaakaojauhetta

2,25tl leivinjauhetta

1,5 tl soodaa

0,75tl suolaa

1,5rkl vaniljasokeria

Sulata suklaa ja voi.

Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, munat ja sokerit.

Sekoita kuita aineet keskenään ja lisää seokseen ja sekoita noepasti (liikaa seoittamatta) sekaisin.

Kaada irtopohjavuokaan jonka pohjalla on leivinpaperi ja reunat voideltu (itsellä oli 26cm halkaisijaltaan).

Paista 175°c n.55min. (Mulla meni n. 1h) Kokeilin jo 50 minuutin kohdalla kypsyyttä.

Anna kakkupohjan jäähtyä seuraavaan päivään.

Väliin
1prk appelsiinimarmeladia
ja

Vadelmamousse:

200g maustamatonta tuorejuustoa

2,5dl kermaa

2-4dl vadelmahilloa - maista koska on sopiva

(käytin itsetehtyä ei niin makeaa, sitä meni 4dl)

2 liivatelehteä

0,25 dl maitoa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma kunnolla.

Kuumenna maito tässä välissä ja sekoita siihen pehmenneen, hyvin valutetut liivatteet.

Seos saa hieman jäähtyä.

Lisää joukkoon tuorejuusto ja hillo.

Sekoita tasaiseksi ja maista!

Lisää liivate ohuena nauhana joukkoon.

Kostutukseen

n.1dl appelsiinimehua

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja laita kansiosa pohjalle.
Kostuta hieman mehulla (ei paljoa - pohja on muutenkin todella mehukas).
Levitä puolet marmeladista pohjan päälle ja kaada puolet vadelmamoussesta.
Laita keskilevy kakkupohjasta täytteen päälle ja toista edellinen.
Nosta pohja kanneksi ja käännä kelmut kakun päälle.
Laita jääkaappiin yöksi asettumaan.

Kippaa kakku pohjankokoiselle kakkualustalle (kakkupahvi).
Tasoita sivut lämpimällä palettiveitsellä.

Laita kakku ritilän päälle jonka alla on leivinpaperi.
Ritilä on hyvä, ei kumminkaan pakollinen ja leivinpaperin päälle valuva suklaa helppo siivota pois.
Tee suklaaganache ja kaada se kakun päälle.
Levitä sitä tasaisesti myös reunoille.
Laita kakku jääkaappiin ja valmista pursotettava kerma.

SUKLAAGanache

300g suklaata

reilu 2dl kermaa

Sulata suklaa ja sekoita kerma sekaan - anna jäähtyä hetki ennenkuin kaadat kakun päälle.

PURSOTUS

3dl Flora kuohu-kermaa

2-4rkl suklaa-pähkinälevitettä

Vaahdota kerma ja sekoita suklaa sekaan.

Pinaatti-fetapiirakka

1 pellillinen

Pohja:

5dl jauhoja

2,5dl perunahiutaleita (Lidl)

2,5tl leivinjauhetta

2,5dl öljyä

2,5dl vettä

Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä pellille - leivinpaperin päälle.

Täyte:

2 sipulia

3pkt (200g) fetaa

400g pinaattia (Lidlin pakaste)

 6 munaa

170g juustoraastetta

4-5dl kermaa

suolaa

pippuria

Valuta sulanut pinaatti.

Pilko sipulit ja feta.

Sekoita kaikki keskenään ja maista hieman.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada täyte pohjan päälle ja levitä tasaiseksi.

Paista 200°c uunissa 30-40 minuuttia,

kunnes on saanut kauniin värin ja hyytynyt.

Emo sai kiitoksen - nSLY

Vietin siis viimeiset kolme kuukautta emoilemalla nuorison omassa SLY-ssä.

Matka oli mahtava, haastavakin joissain määrin.

Opin paljon uutta ja oli ihana seurata tyttöjen iloa ja jännitystä paketteja odottaessa ja saadessa.

Taidan vielä joskus löytää itseni samaa hommaa tekemästä ja ainakain N-H:n apulaisena :)

Kiitokseski sain ihanalta Nami-hiireltä

tämän.

Sveitsiläisen suklaakiekon - ja suklaa on muuten hyvää :P

Tässä hieman huono kuva, mutta suklaata on jo testattu.

Se pääsi koristeeksi sitruunajuustokakkuun jonka tein rakkaalle miehelleni,

kun hän pääse sairaalasta kotiin <3

Kiitos tytöille ja iso kiitos N-H:lle <3

Haleja!

Ps: Kuva kiekosta "käytössä" tulee vielä myöhemmin.