Suklaiden testailua

Oon nyt päättäny testata leivonnassa erilaisia tummaa-, valko- ja maitosuklaat.
Toimiiko ne vai ei.

Ja tietenkin hinnat on myös mukavia vertailla.
Itse ainakin mieluummin ostan halvempaa jos se on hyvää.

Olen nyt ostanu siis seuraavia
X-tra: tumma ja maito n. 0,65€/ 100g

Lidl: Tumma, maito ja valko n.0,70€/ 100g
(Tämä ei siis ollut Lidlin leivontasuklaata,
josta on itsellani huonoja kokemuksia)

Tummaa suklaata kokeilin tänään ja se suli hyvin, maistui hyvälle. Toimii siis tämäkin.

Rainbow leivonta: tumma 70% 1,29€/ 100g
                                tumma 1,69€/ 200g
                               valkoinen 1.05€/ 100g

Brumberg: laktoositon maitosuklaa 1,99€/ 150g

Tämä on AIVAN ihanan makuista suklaamoussessa

Fazer block: tumma premium 1.49€/ 100g
                     valkoinen 1.49€/ 100g
                     tumma 3.09€/ 250g

Fazer nyt toimii aina leivonnassa ja maistuu hyvälle, hintahan on tietenkin fazerin luokkaa.
                   

Muffinitaikinan pakastus

Tänään on ollut hirmunen leivonta vimma, vaikka itse ei kyllä huvita syödä niitä :D

Päätin sitten toteuttaa pitkään miettimäni muffinitaikinan pakastuksen ja miten se toimii vai toimiiko ollenkaan :)

Tein nopean kanelimuffinitaikinan joka on sellainen,

että raaka-aineet siihen löytyy AINA jääkaapista

ja se löytyy blogistani muffinit osion takaata,

versiona jossa on myös suklaata tai suoraan tästä.

Jaoin taikinan kahteen pursotin pussiin, jolloin voi ottaa vain yhden sulamaan ja pakastimeen jää vielä toinen pussi,

jos taikina toimii vielä pakastuksen jälkeen.

Näin ollen jää vielä yksi vieras hätävara pakkaseen odottamaan.

Eilen 21.3. otin illalla yhden taikinapussin jääkaappiin sulamaan,

ja tänään sitten testasin paistaa siitä muffareita.

Taikina oli normaalin oloista, eli ulkonäöllisesti ei ollut kärsinyt pakastimessa.

Taikina toimi loistavasti pakastuksesta huolimatta :)

"Oreo-/ Domino-keksit"

Meille ei enää kaupan vastaavia tule, nää oli niin <3<3<3

Amerikkalaiset Oreot ovat tummempia kuin Suomalaiset Dominot.

Vaalempia Dominoja
voit tehdä kaakao-jauho suhteella joka on merkitty lilalla,
tai itse muuttaa sellaiseksi kuin haluat :)
Jauhojen ja kaakaon kokonaismäärä tulee kumminkin olla
6,7dl

Tästä tulee n. 32 kpl keksejä
Tein itse pienemmällä renkaalla ja keksejä tuli hirmusesti.

Taikina:

240g pehmeää voita

4dl sokeria

Vaahdota sokeri ja voi kuohkeaksi vaahdoksi.

2 kananmunaa (L)

Lisää vaahtoon yksitellen, kunnolla vatkaten.

3,2dl tummaa kaakaojauhetta
(2,5dl, tai osa maitokaakaojauhetta)

1/4 tl suolaa

3,5dl vehnäjauhoja (4,2dl)

1tl vaniljajauhetta

(tai vaniljasokeria, aromia, tahnaa tai uutetta)

Sekoita kuivat aineet kekskenään ja lisää ne taikinaan.

Sekoita kunnolla, mutta älä liikaa, vain niin että taikina on tasaisesti sekaisin.

Jaa taikina kahteen osaan.

Kauli takina kahden hieman vehnäjahotetun leivinpaperin välissä n. 5mm paksuiseksi.

Toista toisen taikinan kohdalla sama.

Nosta levyt esim. uunipellille ja jääkaappiin asettumaan

ainakin 1-2 tuntia, voi olla jopa päivän tai kaksi.

Paina pyöreälä muotilla n. 4-5cm halkasijaltaan olevalla muotilla taikinasta paloja

ja laita ne leivinpaperille, voit laittaa aika tiiviisti, keksi ei leviä.

Kuumenna uuni 165°c ja paista keksejä n.20min,

kunnes alkavat tummua reunoilta.

Nosta keksit jäähtymään.

Täyte:

120g pehmeää voita

60g criscoa, kasvisrasva valmiste

 (vegetable shortening)

7,2dl tomusokeria

1tl vaniljajauhetta

(tai vaniljasokeria, aromia, tahnaa tai uutetta)
TAI
1tl haluamaasi makua esim. minttu, suklaa, mansikka
(voit myös värjätä täytettä pastavärillä haluamaksesi)

Vaahdota voi ja crisco kunnolla.

Lisää joukkoon sokeri ja vanilja kunnolla sekoittaen.

Levitä keksin puolikkan pöydälle, niin että näetä että jokaiselle on pari.

Pursota täytettä puoliin puolikkaista ja laita toinene puoli päälle.

SÄILYTÄ TÄYTETYT KEKSIT KYLMÄSSÄ!

Loput kuoret laitoin pakkaseen, odottamaan yllätysvieraita.

Nauti kahvin tai vaikka maidon kanssa.

Maku oli aivan ihana.

Itse käytin n.3cm piparimuottia, taikinaa myös jäi yli,
jonka voit kaulia uudelleen ja laittaa jääkaappiin taas kovettumaan.
Itse laitoin taikinan lopun kelmuun ja pakastimeen, sieltä sen voi käyttää myöhemmin.

Criscoa (450g)  löytyy ainakin seuraavista
Confetti 9,40€
Behnfordista 7,95€

Sienirisotto

Tarvitset;

2rkl voita
1rkl öljyä

1 sipulin
1 rasia sieniä, pilkottuna esim. 4 osaan
1,5dl risottoriisiä
0,5dl valkoviiniä
1 liemikuutio
Suolaa
Valkopippuria
n. 1-1.5 l vettä, voi mennä enemmänkin

0,5dl kermaa
1dl parmesanraastetta

Sitten...

Kuutio sipuli.
Kuumenna pannu jossa on voi ja öljy.
Kuullota sipulia, lisää sienet ja paista kunnes alkavat ruskistua kauniisti.
Lisää riisi ja kuullota hetki.
Lisää viini ja anna kiehahtaa.
Lisää liemikuutio, suolaa ja pippuria sekä vettä pienissä erissä.

Anna siis imeytyä riisiin ja sitten lisää. 

Sekoittele koko ajan riisiä.
Maistele välillä tarvitseeko makuja lisää, sekä alkaako riisi olla kypsää.
Riisiin kuului jäädä purutuntumaa mutta ei olla kumminkaan raakaa.

Kun riisi on kypsä, lisää kerma ja juusto.
Sekoita tasaiseksi.

Ja nauti, tämä käy lisäkkeeksi lihalle, kanalle jne...

Tuplasuklaa-pähkinä brookster

Hyvää Ystävänpäivää kaikille <3

Macarons ja Whoopies, SO last season,

nyt on Brooksterin aika.
Kulkee myös ainakin nimellä Brookie.

Brownien ja cookiesin yhdistelmä.

Aika herkkua!

Ohje löytyi jenkkiblogista, ja siihen lisäsin omaa pientä twistiä ;)

Brownie-pohja

120ml suolatonta voita

150g tummaa suklaata

180ml jauhoja

2rkl kaakaojauhetta

180ml sokeria

60ml ruokokidesokeria

0,5tl suolaa

3 munaa

150g tumma- ja valkosuklaa muruja

1rkl vaniljasokeria
150g pähkinöitä rouhittuna karkeasti

Sulata voi ja ensimmäinen 150g suklaata vesihauteessa/ kattilassa tai mikrossa.

Anna jäähtyä n. 5min.

Lisää muna kerrallaa, kunnolla sekoittaen sekaan.

Sekoita kuivat aineet ja lisää edelliseen seokseen.

Lisää sekaan suklamurut, pähkinä ja vanilja.
Levitä uunivuokaan tai jaa muffinipellin koloihin, esim 12 kappaleen peltiin.

Tein itse n.24x32cm uunivuokaan.

Laita jääkaappiin tunniksi ja tee cookietaikina,

Cookie-taikina

120ml voita

120ml ruokokidesokeria

60ml sokeria

1 muna

0,5tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

270ml jauhoja

1rkl vaniljatahnaa

150g suklaata, tummaa ja valkoista

Vaahdota sokeri ja voi, lisää muna.

Sekoita kuivat aineet.

Lisää ne seokseen ja sekoita.

Levitä jääkapissa jo hetken olleen brownien päälle tai lusikoi brownie levyn päälle könteiksi ja laita jääkaappiin loppu ajaksi.
Paista ohjeiden mukaan.

TAI
Muffinini malliset

Muotoile taikinasta X-määrä pyöreitä lituskoita
(X-määrä = sen verran kun sinulla on pellissä täytettyjä koloja)
 ja laita ne pakastimeen 30 minuutiksi leivinparella päälystetyn tarjottimen päällä.

Kuumenna uuni 200°c, normi uuni
                         175°c, kiertoilma

Ota brownie pelti jääkapista ja cookietaikinat pakkasesta.

Nosta jokaisen browniepohjan päälle cookielätty.

Paista 25-30 min ja käännä pelti/pannu puolessa välissä paistoa.

Anna jäähtyä huoneenlämmössä 30-60minuuttia ja laita sen jälkeen jääkaappiin.
Omani jäähty noin kahdessa tunnissa (jääkaapissa) sellaiseksi,
että sen pystyi hyvin leikkaamaan paloiksi.
Seuraavana päivänä oli vielä parempi.

Kuvat unohtui tekovaiheessa ottaa.

Tämä oli oikeasti niiin herkkua :)

Vein myös kampaajalle mennessä tytöille viemisiä.

Kiitos sinulle tuntematon ystäväni

Postilaatikosta löytyi tänään tälläinen,

ilman mitään viestiä.

Erilaisia kahvijuomia, joissa pohjana on Nescafen annospussi kahvit.

Ohjeita varmasti koitan, ihan omalla espressokeittimellä keitetystä kahvista :)

Ihania kuvia <3

Kiitos Tuntematon/ Nescafe :)

Kutina oli että SLY:hyn liittyis.

Ja niinhän se on että Nescafe on kierroksemme kannustaja.

Couscous makkarapannu

Meillä siis kaapissta löytyy nykään AINA uusi ihastukseni on couscous <3

Meillä tuossa jokunen viikko sitten herkuteltiin raclettegrillin äärellä.

Ylimääräiseksi jäi, hirmuisen herkkuvuoren takia

seuraavia raaka-aineita:

- Chorizo

- Valkosipulimakkara

- Akt-mozzarellamakkara

- Paprikaa

- Sipulia

- Kesäkurpitsaa

Lisäksi tarvitaan:

- Vettä, tuplamäärä couscousin määrään nähden

- Lihaliemikuutiota

- Pippuria

- Suolaa

- Öljyä

- Couscousia

Määriä ei siis tässä reseptissä ole,

mutta jokainen voi tehdä omilla jääkaapista löytyvillä raaka-aineilla.

Paista makkaroita pannulla niin että saavat väriä.

Lisää kasvikset ja paistele niitäkin.

Mausta ja lisää sekaan liemikuutio ja vesi.

Kun vesi kiehahtaa lisää joukkoon couscous,

ja anna vetäytyä kannen alla n. 5min.

Levy sammukissa tai pienimmällä teholla.

Sekoita ja tarjoile.

Tämä oli herkkua :D

SLY26 Helmikuun ystävänpäivä-paketti

Taas alkoi uusi kierros,

tämä onkin jo viides jossa olen mukana.

Tää vie niin mukanaan :)

Paketti oli jälleen kerran todella tarpeellinen.

Paketti sisälsi reseptit

- Bannoffee - tätä tulikin tehtyä tuossa pari viikkoa taakseppäin 3 kpl, NAM

- Suklaafondant

- Vadelmawhoopies - "puolukoilla" ;)

Paketti sisälsi myös

- Kaurakeksejä

- Sydän nomparelleja

- Fazerin tummaasuklaata - tätäkin kuluu

- Mantelijauhoja- näitä kuluu paljon

Suuren suuri kiitos ystävälleni :)

Mukavaa kierrosta kaikille!!