Vierailijoita

Translate

lauantai 25. tammikuuta 2014

Hampurilaissämpylät / Hampurilaiset

En halunnut tehdä perussämpylöitä, koska ne on jotenki eriasia ku hampparisämpylä.
Etsin ja etsin ja sitten löysin tämän ohjeen, tosin kadotin jo sivun mistä se löyty :/


4 Sämpylää
Taikina
1 dl 42°c vettä
1 tl kuivahiivaa
2rkl maitoa
1rkl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1,5 rkl pehmeää voita

Voiteluun+ päälle
1 muna
vettä tippa
seesaminsiemeniä

Sekoita hiiva ja sokeri veteen, lisää maito ja anna seistä 5 minuuttia.
Lisää muna.
Sekoita jauhot ja suola keskenään, lisää voi sekaan ja nypi se jauhojen sekaan.
Lisää murujen sekaan neste ja muna.
Pyöritä yleiskoneessa pienellä teholla, kunnes taikina on kiinteä elastinen pallo.

Anna taikinana kohota 2 tuntia.

Pyöritä taikina palloiksi, ja litistä pallot littanoiksi.
Jätä liinan alle kohoamaan 2 tunniksi.

Kuumenna uuni 180°c (Tämä kiertoilmalla, normaali 200°c).

Voitele sämpylät munalla ja ripottele päälle siemenet.
Paista 10-15 minuuttia.

Hampurilaiset

400g- 600g jauhelihaa + suolaa ja pippuria
Sekoita sekaisin ja paista 4 pihviä.

Lisäksi
- keskivahvaa cheddarjuustoa tai muuta juustoa
- salattia
- tomaattia
- sipulia
- chili- ja valkosipulimajoneesia
- paistettua pekonia
- 4 paistettua kananmunaa

 Lisukkeena paistetut ranskalaisia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti