Vierailijoita

Translate

maanantai 27. toukokuuta 2013

SLY23 Appelsiini-valkosuklaakakku

Leivoin toukokuun SLY-paketista tulleella ohjeella aivan ihanaa Appelsiini-valkosuklaakakkua.
Oltiin lähdössä viikonlopuksi mökille ja ensi viikon oon iltavuorossa töissä, ja tajusin että mun on PAKKO ehtiä leipoa ennen kuun vaihtumista :)
No väsyneenä työpäivän jälkeen leipomaan, ja se tietää aina ärräpäitä.
Samalla sysäyksellä tuli kumminkin sitte tehtyä myös limejuustokakku ja juustosarvia :)

Tässä kumminkin Sly-kakun kuvat.
Tähän kuvaan keittiön valo teki temput ja näyttää keltaiselta vaikka on melko vaalea :) Alemmassa kuvassa vähä paremmin oikea väri näkyy.
POHJA;
125g voita,
sulatettuna ja jäähdytettynä
4 kananmunaa
140g sokeria
60g voita

Kuumenna uuni 180°c.
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sekaan siivilöidyt jauhot kahdessa osassa ja voi niiden välissä.
Sekoita varoen. Kakkutaikina olisi mahtunut hyvin yhteen 20cm vuokaan, mutta käytin kahta.
Paista pohjaa/pohjia n. 20 minuuttia.

TÄYTE;
(Vähän kuin Lemon Curd)
2rkl maissijauhoa
4rkl vettä
1dl appelsiinimehua
0,5dl sitruunamehua
1tl appelsiinin kuorta, raastettuna
1tl sitruunan kuorta raastettuna
90g sokeria
2 keltuaista
20g voita

Sekoita maissijauho 2 rkl vettä. Laita kattilaan 2rkl vettä, 
appelsiini- ja sitruunamehu, kuoret ja sokeri.
Kuumenna kunnes sokeri on sulanut, nosta kattilan liedeltä.
Sekoita keltuaiset ja voi tasaisesti sekaan.
Laita toiseen kulhoon ja jääkaappiin jäähtymään.
(Voit käyttää minkä vain kakun täytteenä.)

KUORRUTE;
200g valkosuklaata
1 1/4dl kermaa
60g voita

Paloittele suklaa kattilaan, lisää voi ja kerma. 
Kuumenna kunnes suklaa sulaa. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Kaada seos toiseen kulhoon, anna jäätyä huoneenlämmössä, 
ÄLÄ LAITA JÄÄKAAPPIIN!!
Vaahdota jäähtynyt vaahto.

Koristeena suklaata, sokerimassa perhonen ja pari pientä ruusua.
Ei näy kyllä tuossa kuvassa kunnolla.
KASAA KAKKU;
Halkaise 1 pohja kolmeen osaan, jos taas teit kaksi pohjaa halkaise molemmat kahtia.
Laita joka väliin täytettä ja levitä vaahdotettu kuorrute kakun päälle.
Koristele kakku haluammallasi tavalla.

Pieniä ongelmia ilmeni.
Kakun kuorrutteen kanssa tuli siis pieni ongelma. Seoksen jäähdyttyä huomasin alkaessa vatkaamaan että sehän alko leikkaamaan aika pian :/ Hetken väsyneenä kiroamisen jälkeen päätin koittaa pelastaa kuorrutteen ja siinä onnistuinkin loistavasti, kiitos pienen määrän kylmää vettä.

!vinkki! 
Leikanneen tuotteen "pelastus"
Jos taikinat, kuorrutteet yms. leikkaa=juoksettuu, niin pienellä tipalla kylmää vettä sekaan ja nopeaa vatkausta saa monet tuotteet pelastettua.
Majoneesia tehdessä jos leikkaa, niin saat korjattua vatkaamalla leikanneen majoneesin nopeasti yhteen uuteen keltuaiseen.

lauantai 18. toukokuuta 2013

Marianne-valkosuklaajuustokakku appelsiini vivahteella

PALJON ONNEA JULIA <3

Tein nyt kunnon kokoisen juustokakun viime viikolla tehdystä jämäkakusta ja jopa "nimesin" sen.
Kakku siis on aivan taivaallisen hyvä <3



Pohja;
200g keksiä
80g voita

Täyte;
6 liivatetta
0,5dl kermalikööriä
5dl kermaa
200g appelsiinituorejuustoa
200g sitruunatuorejuustoa
0,5dl sokeria
150g valkosuklaata
1pss Marianne crushia

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja laita irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. 
Vaahdota kerma ja sokeri.
Lisää notkistettu tuorejuusto, sulatettu suklaa ja marianne. Kuumenna likööri ja lisää pehmenneet liivatteet sekaan. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hetki. 
Sekoita muun massan sekaan tasaisesti ja kaada massa pohjan päälle. 



Pinnalle;
200g valkosuklaata
0,75dl kermaa

Sulata suklaa ja sekoita kerma suklaan sekaan. Kaada kakun päälle ja levitä koko kakulle.

Suklaan päälle laitetut sokerimassakoristeet ei ala sulamaan. Pelkän kakkumassan päällä ne alkaa imea kosteutta kakusta ja päästää väriä.


perjantai 17. toukokuuta 2013

Brownie pähkinöillä & valkosuklaalla

Seuraan aika usein Leila leipoo sarjaa, ja siinä tehtiin ihanan näköistä brownieta. Vähän ohjetta muutellen tein sitä itsekin. Kaverin kutsuille vietäväksi ja vähän jäi kotiinkin :)


Brownie
350g pehmeää voita
4dl sokeria
3dl tummaa kaakaojauhoa
0,5tl suolaa
3dl vehnäjauhoja
1dl vaaleaa siirappia 
6 kananmunaa
300g valkosuklaata
175g hunajapaahdettuja maapähkinöitä

Vaadota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää siirappi ja keskenään sekoitetut kuivataineet. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon pähkinät ja karkeasti pilkottu suklaa. Sekoita ja paista pellillä. Itse tein kaksi suorakaiteen malliseen fiolovuokaan. Jolloin sain hieman ohuemmat browniet.
Paista 175°c n.20-25min.
Ja anna jäähtyä.


Kuorrute
3dl kermaa
1dl maitoa
1dl vaaleaa siirappia
1tl inkivääriä
400g tummaa suklaata
200g pähkinäsekoitusta

Lakia kaikki muut aineet kattilaan paitsi pähkinät. Kuumenna kunnes suklaa on sulanut. Sekoita sileäksi ja kaada brownien päälle. Ripottele pähkinät suklaan päälle ja laita kylmään jähmettymään.

Tuplasuklaajuustokakku


Pohja;
200g digestivekeksiä
80g voita

Sulata voi ja sekoita se murskattuihin kekseihin.
Tasoita irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte 1;
3 liivatetta
2,5dl kermaa
1/4dl sokeria
200g tuorejuustoa
0,5dl kermalikööriä
100g valkosuklaata

Täyte2:
3 liivatetta
2,5dl kermaa
1/4dl sokeria
200g tuorejuustoa
0,5dl kaakaolikööriä
100g tummaasuklaata

Valmista molemmat täytteet samalla tavalla.
 Voit myös tehdä koko massan kerralla ja jakaa puoliksi ennen kuin lisäät suklaan ja liivatteet.
Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen veteen.
Vaahdota kerma ja sokeri.
Lisää tuorejuusto ja sulatettu suklaa sekaan.
Kuumenna likööri ja sulata siihen pehmenneet liivatteet.

Kaada molemmat massat sekaisin keksipohjan päälle ja vetele esim. varrastikulla sikinsokin kuvioita kakkuun. Tällöin saat "marmoroidun" pinnan.
Laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

!vinkki! 
Tasaiset kauniit reunat saat laittamalla vuoan reunan ympärille kopiokalvosta tai 
leivinpaperista tehdyt reunat tai käyttämällä öljyä tai vuokaspraytä reunoihin.
Itse en yleensä käytä mitään vuoanja täytteen "välissä", 
vaan tasotan reunat lämpimällä veitsellä lopuksi.



Valkosuklaajuustokakku päärynäsuklaalla


Pohja;
200g donimokeksiä
80g voita

Murskaa keksit muruksi ja sulata rasva. 
Sekoita keskenään ja laita 24cm halkasijaltaan olevaan
irtopohjavuokaan tasaisesti ja painele tiiviiksi.

Täyte;
4dl kermaa
0,5dl sokeria
400g tuorejuustoa
200g valkosuklaata
0,5dl kermalikööriä
5 liivatetta

Laita liivatteet reiluun määrään kylmää vettä pehmenemään.
Vaahdota kerma ja sokeri.
Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa.
(Itse sulatan suklaan kertakäyttöpursotinpussissa mikrossa, 30s kerrallaan.)
Kuumenna kermlikööri ja sulata sekaan pehmenneet ja valutetut liivatteet.
Sekoita tasaisesti liivate muun massan joukkoon.
Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Päällä;
200g tummaa päärynäsuklaata
1,5dl kermaa

Sulata suklaa ja sekoita kerma sekaan.
Kaada hyytyneen kakun päälle ja amnna olla kylmässä pari tuntia.

!vinkki! 
Tasaiset kauniit reunat saat laittamalla vuoan reunan ympärille kopiokalvosta tai 
leivinpaperista tehdyt reunat tai käyttämällä öljyä tai vuokaspraytä reunoihin.
Itse en yleensä käytä mitään vuoanja täytteen "välissä", 
vaan tasotan reunat lämpimällä veitsellä lopuksi.

torstai 16. toukokuuta 2013

Jäätelöpohja


Perusjäätelöpohja n. 1,5litraa;
4dl kermaa
3kananmunaa
0,5-1dl tomusokeria
1 vaniljtanko
1,5dl glukoosisiirappia

Erottele kananmunana valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota ensin valkuaiset. Sitten keltuaiset sokerin kanssa, viimeisenä kerma vaniljan kanssa. Sekoita valkuais- ja keltuaisvaahto kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Laita massa jäätelökoneeseen pyörimään.

Jokainen kone toimii eritavalla niin kannattaa oman ohjeet siis selata,
minkä kokoinen massa kulhoon menee.
Glukoosisiirappi tekee jäätelöstä pehmeän.
(Jäätelö onnisutu myös ilman jäätelökonetta)

Maku ideoita;
- Hillot
- Lemon/ lime curdit
- Fazer crushit
- Sitruunan kuori
- Karkit
- Suklaarouhe
- Vain oma mielikuvitus on rajana

Glukoosisiirappi estää suurien jääkiteiden syntymistä jäähdytettyihin jälkiruokiin.
Sen takia jäätelöön ja sorbettiin saadaan oikeanlainen suutuntuma, pehmeä
 ja suussa sulava rakenne.
Lisää Glukoosisiirapista Dansukker.fi.

!vinkki! Jäätelö ei myöskään jäädy kivikovaksi kun laittaa ihan pikkasen alkoholia massaan,
1-2ml riittää hyvin.

Jäätelökakku annokset

Kinuskikissa on tehnyt aivan ihanan näköisen Puffet-jäätelökakun.

Ja päätin sitten minäkin tehdä sellaista, paitsi annoslaseihin. Hieman ohjetta muuttaen, koska n. 1o kauppaa kierrettyäni laitoin Prismaan tiedustelua ja glukoosisiirappia ei ollut toimitus ongelmien takia heille saatu vielä ja meillepäin muihinkaan kauppoihin sitä ei ole vielä saatu.
Samoin ruokokidesokeri kävi vähiin :)
Pohja on kokonaan Kinuskikissan-ohjeella.


8 annosta
Pohja;
65g voita
1,5 dl ruokokidesokeria
2 kananmunaa, S
0,5 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl perunajauhoa
0,5 dl kaakakojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
4rkl kermaa

Sekoita kuivat aineet kekskenään. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon. Sen jälkeen lisää kuivat aineet ja kerma vuorotellen sekaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Spreijaa leivinpaperi vuokasprayllä ennen taikinan laittoa. Tasoita taikina toisen leivinpaperin avulla, joka on myös suihkutettu sprayllä. Paista 200°c uunissa n.8 minuuttia. Kun pohja on jäähtynyt leikkaa tarjoilulasin kokoisia paloja, 2/lasi.

Cookie dought;
100g voita
1,5 dl muscovadosokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl kermaa
1dl rouhittua suklaata

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita muut aineet sekaan. Laita taikina kylmään.

Jäätelö;
3dl kermaa
2 kananmunaa
0,5dl sokeria
1 vaniljatanko

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset ja sen jälkeen keltuaiset ja sokeri keskenään. Viimeisenä vaahdota kerma ja lisää joukkoon vanilja. Sekoita valkuaisvaahto ja keltuaisvaahto kermavaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
Ota cookie sought ja ota meloniraudalla pieniä paloja taikinaa ja sekoita ne jäätelömassaan.
Sekoita taikina tasaiseksi.


Kokoa annos näin;
Laita lasin pohjalle pohjanpala. Kaada päälle jäätelömassaa, niin ettäö keksitaikinaa tulee sekaan. Laita päälle toinen pohjan pala ja sen jälkeen kokoa loput samalla tavalla ja laita kaikki pakastimeen. Anna olla seuraavaan päivään tai vähintään 6 tuntia.

Ja oli muuten NIIN hyvän makuista :)

keskiviikko 15. toukokuuta 2013

SLY Toukokuun paketti :)

Kierroksen 23 Ensimmäinen kovasti odotettu paketti saapui!! :)

Aina sitä vaan odottaa uutta pakettia yhtä innoissaan kun mitä tahansa muuta lahjaa.
(Ja siis minä Rouva 26v. Rrrrakastan kaikkia lahjoja
ja myönnän myös aina odottavani paketteja :D )


Tässä paketissa tuli;
> Ihana pinkki silikoninen leivontamatto,
uuden hankitaa jo vähän mietinkin, ajatukseni on luettu :)
 (voi käyttää myös uunissa)
> Erimakuisia sokerimassoja
> Kissa muotti, tälläistä ei olekkaan IHANA <3
> Tuollaisia pursotus-/koristelupulloja,
jokaisessa erilainen pää, pyöreä, tähti jne.
Tälläisiä mulla ei olekkaan, varmasti kätevät.
> Ihana Nipsukortti jossa muffiniresepti
> Ja muutama muu ohje, joita on pakko jossain vaiheessa testata

Kaiken kaikkiaan taas aivan mahtava paketti!!
ISO kiitos SLY:lleni <3



sunnuntai 12. toukokuuta 2013

Äitienpävä viemisiä

Suklaamuffareita vaniljakreemikermalla äipälle ja anopille nämäkin :)
Ensin olin tekemässä kakkuja uudella hienolla ruusukakkuvuoalla,
mutta se nyt ei päättynyt taas ihan niin hyvin kun olin suunnitellut...


Muffinit on  tehty blogistani jo löytyvällä Super herkku suklaamuffarit ohjeella.

Päälle pursotin kermavaahdon joka on maustettu vaniljakreemijauheella.



Päällinen
2,5 dl Floravispiä
1rkl vaniljakreemijauhetta
(elintarvikeväriä jos tahdot värjätä kerman)



Macaronsit jälleen kerran :)

Jokin aika sitten huusin Huuto.netistä Lekuén macaronmaton todella halvalla ja ihan uutena. No nyt piti viimein sitten koittaa sitä ja ainakaan ensimmäinen käyttökerta ei täysin vakuuttanut...  Macaronit jäi pohjasta mattoon kiinni, kun taas toinen pellillinen pelkällä leivinpaperilla onnistui täydellisesti (väri hieman tosin ruskistui, kun oli pieniä macaroneja ja paistoin hieman liian kauan :D) Mutta en luovuta vielä, yritän maton kanssa myös ensikerralla.
Ehkä vaan en osannut mattoa käyttää, kun aina tehnyt leivinpaperille ne :)


Kuoret tein samalla ohjeella kun ennenkin ja se löytyy täältä.
Värjäsin ne lilaksi, mutta väri muistuttaa enemmän sinistä :)
Ja täytin ne ihanalla suklaaganchella, NAM.

Äipälle ja anopille <3
Suklaaganache
100g creme fraichea/ 130g kermaa
100g suklaata
> Sulata suklaa ja sekoita kerma/creme fraiche tasaiseksi sekaan

Kokeile myös erimakuisia suklaita
(Jos käytät tummaa leivontasuklaata, maku on hieman kitkerä, mutta makean macaronin kanssa yhdistelmä on taivaallinen)

Macaron kuoret


Perus kuorien ohje on suoraan kirjasta "Pariisilainen macaron leivos"

Macaron-kuoret 
30 kpl= 60 kuorta
100g kananmunan valkuaista
110 g mantelijauhetta
200 g tomusokeria
25 g n.1rkl hienoa sokeria

(Mantelijauhe ja mantelijauho on sama asia :))

!! Erottele valkuaiset 2-3 päivää ennen jääkappiin. Sitko vähenee valkuaisista ja vaahdosta tulee kuohkeampi !!
Valkuaisia voi myös "vanhettaa" mikrossa, kuumentamalla n.10s.
Itse olen myös tehnyt ihan "tuoreista" ja hyvin on onnistunut.

Siivilöi mantelijauhe (niin että kulhoon tulee 110g) ja tomusokeri kulhoon. Sekoita hyvin. Seoksen pitää olla todella tasaista. Voit myös sekoittaa blenderissä.

Ripauta hyppysellinen sokeria valkuaisten joukkoon ja aloita vatkaamaan vaahdoksi. Kun vaahtoa alkaa muodostua, lisää loppu sokeri muutamassa erässä edelleen vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Älä kuitenkaan vatkaa vaahdosta liian kovaa, ettei se mene kokkareiseksi. Jos haluat väriä mukaan, lisää väri tässä kohtaa, värin määrä rippuu haluamastasi sävystä. Laita ensin vähän ja sekoita, jotta näet, kuinka väri käyttäytyy.
( Toisia värejä voi joutua lisäämään enemmän, tämän takia jauhe tai pastaväri on parasta.)
Sekoita kuivat aineet kumilastalla käännellen valkuaisvaahdon joukkoon. Huolehdi tarkasti, että seoksesta tulee tasaista. Kokeile sopiva rakenne laittamalla nokare taikinaa leivinpaperille, jos siihen jää hentoinen huippu joka laskeutuu n.10 sekunnissa tasaiseksi, on taikina valmis. Kaada taikina pursottimeen ja pursota n. 3 cm läpimittaisia ympyröitä pellin päälle levitetylle leivinpaperille. Leivinpaperi kannattaa laittaa suoristumaan painojen alle etukäteen tai laittaa pellin joka kulmaan tippa taikinaa että paperi pysyy paikoillaan, varsinkin jos käytät kiertoilmatoimintoa.


Kopauta pellin pohjaa kevyesti kämmenellä tai tipauta pelti pöydäle n.5cm korkeudelta muutaman keran. Tämän pitäisi poistaa mahdolliset ilmakuplat. Anna leivosten levätä ainakin 30 minuuttia ennen paistamista. Näin kuori hieman kuivahtaa. Kokeile varovasti sormella onko pintaan muodostunut selkeä "kuori". Joskus voi mennä jopa tunti ennenkuin kuori on kuivnut, mutta liian märkänä paistettu kuori halkeilee. Paista 140-150-asteisessa uunissa 13-15 minuutin ajan. Käännä pelti paistamisen puolivälissä. Anna jäähtyä hyvin ennen leivinpaperilta irrottamista.

!Huom!
Liian vähän sekoitetussa taikinassa jää selkeät huiput ja taikina ei laskeudu.
Liian löysäksi sekoitettua taikinaa ei pelasta mikään ja se on siis roskis kamaa.
Liian löysä taikina leviää holtittomasti ja
ei kohoa niin että leivoksiin tulee kaunis pitsireuna.
Sekoita siis taikinasi varoen!

perjantai 10. toukokuuta 2013

Lukijat

Nyt oon lisännyt blogiini kohdan jossa voit ryhtyä lukijksi :)
Löytyy oikealta puolelta alhaalta.
Tervetuloa !

Mansikka-/vadelma-/mustikka-/ marjamousse

Elikkä siis tällä samalla ohjeella voit tehdä melkeinpä marja kuin marjamoussen.
Ja aineet on melkenpä samat kun muissakin mouseissa :)
Täyte riittää kahteen kakun väliin.

Ainekset;
8-10 liivatetta
0,5dl nestettä
5dl kermaa
400g tuorejuustoa/rahkaa
0,5-1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
n.0,5 litraa marjoja
Isot marjat itse soseutan.

Liivatteet määrä
Vaikuttaa paljolta mutta ainakin pakastemarjoista tulee senverta runsaasti nestettä että tolla määrällä on tullut hyvä :) Jos haluaa jämäkämpää täytettä niin 10 pitäisi onnistua, ilman että on kummankaan kumipallo.

Valmistetaan;

Liivatteet pehmenemään.
Kuumenna neste ja sulata liivatteet joukkoon, sekoitele että jäähtyy hieman.

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää sekaan tuorejuusto, sokerit ja sekoita.
Lisää massaan marjat ja sekoita massa tasaiseksi.
Sekoita joukkoon ohuena nauhana liivateneste.

Passionmousse

Tarvitset;
400g tuorejuustoa
4dl kermaa
200g passionhilloa, Jam It
5kpl tuoretta passionia
0,5-1dl sokeria, maun mukaan
1tl vaniljasokeria
5 liivatetta
hedelmämehua liivatteiden liotukseen

Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen pehmenemään.

Vaahdota kerma ja sekoita sekaan tuorejuusto, sokerit ja sekoita tasaiseksi.
Lisää sekaan passionhillo ja tuoreen hedelmän sisälmys. 
Valuta liivatteet ja kuumenna mehu, sulata liivatteet kuumaan mehuun ja sekoittele että jäähtyy vähän ennen kun laitat muun massan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.


Voikreemi/ Buttercream

Voikreemi

500g suolatonta voita
250g sokeria
125g vettä

Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa niin että sokeri liukenee veteen ja jäähdytä siirappiseos.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva (kunnes se on vaaleaa). Kaada jäähtynyt siirappi ohuena nauhana rasvavaahtoon koko ajan vatkaten. Kreemi on heti käyttövalmis.

Kreemiä voi maustaa erilaisilla aromeilla tai värjätä elintarvikeväreillä. Vesiliukoisia värejä, kannattaa sekoittaa ensin jäähtyneeseen siirappiin niin värjäystuloksesta tulee tasaisempi.

Kreemi säilyy hyvin peitettynä peitettynä jääkaapissa useita päiviä, jos et käytä kaikkea kreemiä heti vaan osan myöhrmmin, on kreemiä hyvä vatkata ennen käyttöä ettei vesi erotu muusta massasta.


Sokerikreemin ja Voikreemin ero.
Sokerikreemissä kaikki vatkataan sekasin kun taas
Voikreemissä keitetään sokeriliemi ja se vatkataan kunnolla vaahdotettuun voihin.

torstai 9. toukokuuta 2013

Daim-valkosuklaamousse

Raaka-aineet;

6 liivatetta
0,5dl nestettä liivatteiden sulatukseen
5dl kermaa
400g tuorejuustoa
0,5-1dl sokeria
130g valkosuklaata
3kpl Daimia (6puolikasta) rouheena

Laita liivatteet kylmään eteen pehmenemään. Kuumenna neste ja sulata liivatteet sekaan. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hieman, ennen kuin lisäät "valmiiseen" täytteeseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Lisää sekaan sulatettu valkosuklaa ja rouhittu Daim. Lisää liivate neste tasaisesti sekoittaen ohuena nauhana.

Massasta riittää kahteen kakun väliin.

Jämistä tehty herkku juustokakku

Jääkaapissa oli siis puolikas appelsiinituorejuusto, ja kaapissa vajaa Marianne crush. No tietenkin kermaa ja tuorejuustoakin löyty lisää niin, niistä sitten kasautui tällainen herkku, kun makeaa teki mieli... En tosin ajatellu kun innoissani ja vauhdilla aloin tekemään että tosiaan, kakkuahan nautitaan sitten vasta huomena :)


Mutta siis tässä aineet joita käytin

Pohja;
N. 150g Digestive
N. 50g Voi
Täyte;
2,5dl Floravispi
0,5 + 1prk Appelsiini- ja sitruunatuorejuuso
1/4 dl Sokeri
0,5 pss Marianne crush
0.100 kg Valkosuklaa
3 Liivatetta
0,5 dl Kermalikööri

Valmis täyte maistui taivaallisen hyvältä!
Ja kakku vielä paremmalta!! Aivan taivaallista!! Tein siis pienen kakun 18cm vuoka ja se hyytyi "syötävään kuntoon" kolmessa tunnissa ;)

Paljon onnea Sallu

Tädilleni meni synttärikakkuna tälläinen.
Toiveena oli toiselta tädiltäni että päällä on nimi ja ikä ;)
Muuten vapaatkädet... Ja mikäpä siis mahtavampi paikka päästä 
samalla harjoittelemaan kakun päällystämistä massalla.
 Kun sitä sen verran
vähän kumminkin tullu tehtyä :)


Pohjana kakussa on Redvelvet, ja väleissä itsetehty mustikkahillo,
yhdessä välissä mansikkamousse ja yhdessä mustikkamousse.


Koristeet muotoilumassaa ja lisäksi suklaahopeahelmiä,
päällinen sokerimassaa 
ja massan alla sokerikreemi.


Kakkua on vähän kavennettu alaspäin,
ettei olis ihan niin tavallinen :)


Tuossa näkyy vähän ruppyjä joita jäi kun massa repes :/
ja ei siis aivan täydellisesti asettunut,
mutta eikös se niin oo että 
"Harjoitus tekee mestarin."

keskiviikko 8. toukokuuta 2013

SLY22 Huhtikuun sponsoripalkinto

IIIK, APUA, JEEEEEEEE !!!!!

Minä joka en IKINÄ (yleensä) voita mitään, voitin huhtikuun sponsoripalkinto arvonnassa yhden palkinnon.

Sain aivan IHANAN Iloleipurin uutuus vuoan. Silikoninen suorakaiteenmuotoinen ruusuvuoka <3


Tää on siis Aivan Ihana!!
Tämä taitaakin päästä käyttöön heti viikonloppuna.

Suuuri kiitos !!

maanantai 6. toukokuuta 2013

Hääkakun koristeet

Nämä tein työkaverille, kakkua en tehnyt :)


Liljat joissa hieman kultaa ja sormukset sydämen päällä.


Sydämen kuvio on tehty Koristeelliset kakut-lehden
numeron 5, mukana tulleilla painokuvioilla.
Ja maalattu kultavärillä, tomukultaväri+vettä.

sunnuntai 5. toukokuuta 2013

Pienen tytön ristiäiskakku

Tämä ristiäiskakku matkasi yllätyshääkakun kanssa samoihin kemuihin,
ja tarkotus oli että ne jollain tavalla kuuluu yhteen.

Tässä pienen prinsessan kakussa on täytteenä Daim-valkosuklaamousse ja lemoncurd-tahna.
Pinnassa sokerimassa ja pursotukset Floravispiä.


Päällä vauva lehtipedillä ja liljoja,
tehty muotoilumassasta.


Ristiäis- ja hääkakkua yhdisti molempien kakkujen suklainen täyte, ei kumminkaan samanlainen.
Ja liljat koristeissa. :)




Hääkakku yllätyksenä hääparille :)

Paljon onnea tuoreelle avioparille!!

Kakussa on täytteenä yksi kerros suklaamoussea ja yksi kerros valkosuklaamoussea. Hillona vadelmamarmeladi. Pinnassa sokerimassa ja sivuilla Flora-vispi pursotukset.


Tämän jälkeen lisäsin vielä yhden liljan.

Koristeena sormukset sormusrasiassa ja liljoja.
Rasian kannen kuviot on maalattu kultamaalilla,
 että ne erottuu paremmin.




Topsy turvey

Ihka ensimmäinen vinksinvonksinkakku eli Topsy turvey.
ja sekin tuli väsättyä jalkavammaisena keittiössä istuen :)
Netistä oon jo tovin aikaa tutkiskelin miten kakku on tehty ja 
millä erityyleillä sitä porukka kasaa ja kattelin Youtube-videiota.
Ja kun sitten isäntä huomautti että kotiin ei oo tullu aikoihin leivottua.
Niin ajattelin sitte majoittua keittiöön ja tuumasta toimeen.

Ei mikään kaunein kukkanen, mutta iha ok... niinkö iha ekaks :D


Tein suklaakkaupohjaa ja vaniljakakkupohjaa ja
 kasasin väliin vaniljarahkaa ja lemoncurd-tahnaa.


Liljat päällä oli varakukat kakkuihin jotka tein, 
ja päätin sitte ne tähän laittaa vähän niinkö blingbling. Makukin oli hyvä :)