Vierailijoita

Translate

tiistai 27. syyskuuta 2016

Siemennäkkäriä

Aivan ihana siemennäkkäri - ei tarvii enää kaupasta ostaa ♡


1,5 dl Ruisjauhoa
1.5 dl Kaurahiutaleita
1 tl Suolaa
1 dl Leseitä
1 dl Kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä
1dl Pellavansiemeniä
1 dl Seesaminsiemeniä
0,5 dl Öljyä
3 dl Vettä

Lisäksi:
- Yrttejä - taikinaan ja päälle
-sormisuolaa päälle

Sekoita raaka-aineet sekaisin kulhossa.

Anna taikinan turvota jääkaapissa 45 minuuttia.

Painele märillä/ öljytyllä käsillä ohueksi levyksi pellille - taikina leviää koko pellille kun kärsivällisesti levittelee.

Jaa taikinapyörällä levy paloihin (paistuessa/kuivuessa palat jo melkein irtoaakin toisistaan)

 
ja paista 170°c tunti - laske lämpöä jos näkkäri alkaa tummumaan liikaa.

HUOM! Gluteenittoman saat vaihtamalla kaurahiutaleet gluteenittomiin ja ruisjauhon esim. tattarijauhoihin.



maanantai 26. syyskuuta 2016

Mehevä ja paksu kaurakeksi rusinoilla ja karpaloilla

Rakastan paksuja ja pehmeitä kaurakeksejä - tässä loistava ohje tehdä niitä itse ♡

Tällä tulee tahmeaa, kosteaa... täysellistä.

170 g Pehmeää Voita 
2 dl Ruokokidesokeria
0.5 dl Sokeria
1 kanamuna
2 tl vaniljauutetta 
4,5 dl Vehnäjauhoja
3.75 dl Kaurahiutaleita
2 tl Caylonkanelia
1 tl Ruokasoodaa
2 tl Maizenaa
2,5 dl Rusinoita ja karpaloita

Sekoita kuivataineet keskenään ilman rusinoita ja karpaloita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sekaan kananmuna ja vaniljauute ja sekoita nopeasti.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita.

Lisää lopuksi rusinat käsin sekoittaen.

Anna olla jääkaapissa vähintään 30 minuuttia - mielellään yön yli.

Paista 176°c n. 20-25 minuuttia.

Tällä kertaa tein keksin 20cm kakkuvuokaan.

sunnuntai 18. syyskuuta 2016

Ihanat ässäkeksit


Tarvitset taikinaan:
200g pehmeää voita
3dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1 kananmuna
(1 ampulli sitruunauutetta)

Päälle:
2tl Sokera
1.5tl kanelia

Tee näin:
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kunnolla kuohkeaksi vaahdoksi, valmis vaahto on kauniin vaaleaa ja kuohkeaa.
(On tärkeää että voi on todella pehmeää jotta taikinan saa pursotettua.)

Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa se vaahdon sekaan? (lisää maku-uute).

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita sekaisin.

Laita taikina tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kauniita ässiä pellille 4 vierekkäin ja 4 allekkain. Taikina turpoaa hyvin paistuessaan.

Sirottele kaneli-sokeriseosta reilusti keksien päälle.

Paista 200°c n.7 minuuttia.

sunnuntai 28. elokuuta 2016

Taivaallinen puolukkavispipuuro ♡

Metsä on täynnä puolukoita joten nyt kannattaa hyödyntää niitä.


1l vettä
5dl puolukkaa
1.5dl mannasuurimoita
1dl sokeria

Survo puolukoita kattilassa (käytin tuoreita) ja lisää vesi kattilaan.

Keitä puolukoita 15 minuuttia jonka jälkeen lisää mannasuurimot ja sokeri ohuena nauhana kaataen ja koko ajan sekoittaen, kunnes puuro alkaa hieman paksuuntumaan.
Näin ei tule paakkua.

Keitä puuroa 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi.

Nauti sokerin ja maidon kera ♡
Taivaallista.


lauantai 13. elokuuta 2016

Mustikka raakasuklaakakku

POHJA:
3dl Kaurahiutaleita
0.4dl Raakakaakaojauhetta
0.5dl Raakakaakaovoita
2 rkl vaahterasiirappia
0.25dl Vettä

Sulata raakakaakaovoi miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi).
Lisää sekaan muut aineet ja painele pohjaaineet 19cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.

MUSTIKKAHILLOKE:
75g kotimaisia tuoreita/pakaste mustikoita
3 taatelia
0.5tl sitruunamehua
(0.5tl vaahterasiirappia)

Sulata mustikat - jos käytät pakaste.
Lisää mustikoiden sekaan taatelit (poista kivet!), sitruunamehu (ja siirappi).
Soseuta koko komeus sauvasekoittimella.
Laita kylmään.
Levitä hilloke pohjan keskelle - niin että reunoille jää tyhjää tilaa.

TÄYTE:
0.5dl kookosmannaa
0.75dl raakakaakaovoita
0.75dl raakakaakaojauhetta
0.5dl tocoa
0.5dl Vaahterasiirappia
1tl vaniljajauhetta
10 taatelia + 2,5rkl vettä

Lisäksi: tuoreita mustikoita

Keitä taatelit vedessä mössöksi - poista kivet jos käytät kivellisiä taateleita.
Sulata raakakaakaovoi ja kookosmanna miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi). Lisää sekaan taatelimössö ja siirappi.
Sekoita kuivataineet keskenään.
Lisää ne sulatetun rasvan sekaan.
Kaada täyte pohjan päälle.
Aloittaen reunoista ja sen jälkeen koko pohjalle.
Tiputtele muutamia mustikoita täytteen sekaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään vuorokaudeksi.

Ota vuoka jääkaapista ja kierrä sisäreunat varoen kuuman vedenalla lämmitetyllä palettiveitsellä tai veitsellä.
Nosta reunat pois ja siirra kakku lastoja apuna käyttäen tarjoilulautaselle.

Nauti kahvin kanssa ♡

lauantai 30. heinäkuuta 2016

Täydelliset mustikkamuffarit

Metsä on mustikoita pullollaan ja meidänkin perheessä on niitä kovasti talveksi kerätty pakastimeen.

Nyt kannattaa siis myös leipoa - tästä ei valitettavasti ehditty kuvaa ottamaan mutta otan ehdottomasti seuraavasta erästä.

Tässä maailman PARAS mehevä mustikkamuffareiden ohje.

Tarvitset perusohjeeseen
jolla tulee 12kpl muffareita
seuraavat raaka-aineet;

4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1rkl vaniljasokeria
2dl sokeria
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
1dl öljyä
2-3dl mustikoita (tuoreita tai kohmeisia)

Sekoita kaikki muut aineet haarukkavatkaimella sekaisin paitsi mustikat vasta viimeisenä varovasti sekaan käännellen.
Tiskiäkään ei siis tule juuri lainkaan ;)

Paista 175°c n.20min.

Kehuja tuli ja suosittelen tekemään ♡

perjantai 29. heinäkuuta 2016

Bagelit mustikalla, juustolla ja ilman


12kpl isoja bageleita 
Taikina
1pss kuivahiivaa (Lidl 7g)
5dl 43°c vettä
1-1.5rkl suolaa
2rkl hunajaa
13-15dl vehnäjauhoja

Voiteluun kananmunan valkuainen ja keittämiseen vettä.
Laita yleiskoneenkulhoon osa jauhoista n. 10dl, hiiva ja sokeri - sekoita.
Lisää joukkoon vesi ja hunaja ja laita yleiskoneeseen taikinakoukun kanssa pyörimään. Lisää jauhoja vähän kerrallaan kunnes taikina on kimmoisa, pehmeä eikä tartu hirveästi sormiin.

Ota kulho pois koneesta ja pyöräytä kaavimella reunat puhtaaksi ja jauhotetulla kädellä taikina vielä "kasaan".

Anna taikinan kohota n.1h - kunnes on kaksinkertainen.

Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hieman.

Jaa taikina 12 yhtäsuureen palaan ja pyöritä palat pulliksi - ota pulla kerrallaan ja tökkää keskelle reikä jonka jälkeen pyörittele pullaa sormien välissä ilmassa niin että saat lähes tasaisen  renkaan (reikä saa olla iso).
Laita öljytylle pellille ja toista sama kaikkien kohdalla. Peitä leivinliinalla ja kohota n.45 minuuttia kunnes ovat kohonneet kauniisti.

Laita isoon kattilaan vesi kiehumaan.

Kuumennna uuni 180°c.

Nosta kiehuvaan veteen reikäkauhan avulla VAROEN  bageleita kattilan koosta riippuen yksi kerrallaan tai muutama samaan aikaan.
Ja keitä 2 min/puoli.

Nosta keitetyt bagelit kuivumaan leivinliinan päälle hetkeksi ja nosta pellille.

Voitele valkuaisella ja paista n.25-30 minuuttia kunnes ovat kauniin värisiä.

Mustikka bageleihin lisäsin valmiiseen taikinaan varovasti käsin sekoittaen  n.1dl tuoreita mustikoita.


Juustobageleihin sekoitin taikinaan n. 150g Enmentalraastetta ja ripottelin voitelun jälkeen päälle hieman juustoa.

Ripottelin myös osaan perusbageleista unikonsiemeniä päälle.

Kannattaa kokeilla ♡

sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

"Korvapuusteja" terveellisemmin

Tämä ohje löytyi inernetin ihmeellisestä maailmasta kun halusin tehdä vähän terveellisempiä pullia kuin perus korvapuustit.

Resepti löytyi monen monesta blogista ja joka paikassa sitä hehkutettiin - jopa parempia pullia kuin oikeat.
Tähän ei meillä voo yhtyä - hyviä nämä oli mutta mikään ei vedä vertoja oikealle korvapuustille ♡

Taikina:
3.5dl täysjyvävehnäjauhoja
1dl mantelijauhoja
4tl leivinjauhetta
2rkl kookossokeria
3rkl kookosöljyä
2 pientä banaania

Täyte:
2,5dl taateleita (pehmeitä)
1+dl vettä
2tl kanelia
2tl kardemummaa
suolaa

(Päälle pikkuisen seljankukkasiirappia)

Kuumenna uuni 170°c.

Aloita tekemällä pullien täyte:
Poista taatelien kivet ja leikkaa taatelit 4 osaan.
Laita kattilaan 1dl vettä ja taatelit - kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpö puoleen.
Sekoita seosta välillä jotta taatelit "sulava" veteen ja seoksesta tulee tasainen.
Sammuta levy ja lisää mausteet sekaan.
Jos tahnasta tulee todella paksu - lisää hieman vettä sekaan.
Laita sivuun odottamaan taikinan  valmistusta.

Tee taikina:
Mittaa kuivat aineet kulhoon.
Lisää sekaan kookosöljy ja muussattu banaani.
Sekoita taikina tasaiseksi - lisää ripau jauhoja jos taikina jää todellä tahmeaksi. Kumihanskoja käyttäen taikina ei jäänyt käteen kiinni.

Laita pöydälle leivinpaperi ja sen päälle jauhoja.
Nosta taikina jauhojen päälle ja ripottele pinnalle jauhoja.
Kaulitse taikina ohueksi levyksi - katso että ei jää kiinni paperiin.

Levitä täyte levyn päälle.
Kääri rullaksi leivinpaperin avulla.

Leikkaa pitko n. 5cm paksuisiksi paloiksi.

Paista pellillä tai vuoassa n.15-18 minuuttia.

Säilytä pullat jääkaapissa.

lauantai 11. kesäkuuta 2016

Ihana juustopataleipä

3.5dl nestettä
1tl kuivahiiva
2tl suolaa
1dl ruisjauhoa
2dl sämpyläjauhoja
4-4,5dl vehnäjauhoja
2tl oreganoa
1.5-2dl juustoraastetta 
2rkl öljyä

Tee taikina:
Laita isoon kulhoon kuivataineet ja juusto.
Lämmitä neste 44°c.
Lisää neste ja öljy kuivienaineiden sekaan ja sekoita taikina.

Peitä kulho kelmulla ja keittiöliinalla ja jätä huoneenlämpöön kohoamaan vähintään 8 tunniksi - mieluiten 12-24 tuntia.

Itse useimmiten kohotan n.12 tuntia.

Seuraavana aamuna:
Laita kannellinen valurautapata uuniim ja kuumenna uuni ja pata 30 minuuttia.

Kippaa kohonnut taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja muotoile taikinasta pallo - vaivaamatta taikinaa.
Anna kohota 30 minuuttia.
225°c.

keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Keittiössä kuhisee... vai kuhiseeko?

Heipä hei lukijat ja satunnaiset surffaajat.

Herkkukodon keittiössä on ollut todella hiljaista viimeiset puoli vuotta, siis todella hiljaista -
syy tähän on ollut oma elämäntaparemontti joka on tähän menessä tuottanut tulosta -30kg verran.

Samalla leivonta on jäänyt todella vähille - varsinkin kotiin, kun ei täällä kukaan oikein niitä syö enään niin kuin ennen.

Leivonta ja ruoanlaitto on yhä iso intohimo - pääpaino tällähetkellä ruoan puolella,
näiden rinnalle on tullut isoon asemaan myös liikunta.

Satunnaisesti on kumminkin leivottu jotain perus herkkuja mm. pullaa, sämpylää/ leipää, joitain täytekakkuja, cupcakesejä yms. sukulaisten/ tuttujen juhliin ja yhdet juhlat on kotonakin vietetty hieman terveellisemmällä teemalla.

Nyt onkin sitten rytinällä postattu vähän vanhempaakin satoa ja tarkoitus olisi alkaa taas jotain kehittelemään ja koittaa saada blogiin eloa kenties hieman terveellisemmillä herkuilla tai kenties ruokaohjeilla.

Ihanan lämmintä alkavaa kesää ja ihania kesäherkkuja odotellessa <3

Perunarieskat

Perunamuusin jämistä:
4dl perunamuusia
1 kananmuna
3-4dl jauhoja/leseitä
0.5dl juoksevaa rasvaa
1tl suolaa

Tee taikina ja jaa se , painele jauhotetuilla käsillä pyöreiksi lätyiksi ja pistele haarukalla reikiä pintaan.

Paista 250 n. 10-15 minuuttia

Perunamuusijauheesta:
4dl nestettä
3dl perunasosehiutaleita
1tl suolaa
2dl vehnäjauhoja
1-1.5dl hiivaleipäjauhoja
0.5dl öljyä / juoksevaa rasvaa
1 kananmunaa

Sekoita haaleaan veteen muusihiutaleet ja sekoita tasaiseksi.
Lisää rasva, suola, kananmuna ja 3dl jauhoja. Sekoita taikina käsin ja lisää jauhoja pikkusen lisää jos tarvitsee - taikina saattaa olla hieman tahmea mutta lisää max. 0.5dl jauhoja jolloin taikina saa hieman kiinteämmän muodon mutta pysyy ihanan pehmeänä.

Jaa taikina 8 osaan, painele jauhotetuilla käsillä pyöreiksi lätyiksi ja pistele haarukalla reikiä pintaan.

Paista 250 n. 10-15 minuuttia

Herukkamousse Naked cake

Kakussa on perus sokerikakkupohja joka tehty 26cm vuokaan.












Mustaherukka curd
200g mustaherukoita
1dl sokeria
kananmunaa
Voita

Kaikki aineet kattilaan ja keitä keskilämmöllä kunnes sakenee.

Mustaherukkamousse
200g tuorejuustoa
2,5dl Florakuohua
1-1,5dl mustaherukka curdia
4 liivatetta
0,5dl maitoa

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon mustaherukka curdi ja tuorejuusto..
Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Vaniljamousse
1annoa creme patisserieta ohje täällä.
200g tuorejuustoa 
2,5dl Flora kuohua
4 liivatetta
0,5dl maitoa

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja creme patisserie.
Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Väliin lisäksi
mustaherukka curdia


Raakasuklaakakku vadelmalla

Tein MAAILMAN parasta raakasuklaakakkua synttäreilleni helmikuussa. Tässä ohje.
Tätä tehdään meillä jatkossakin ♡♡












POHJA:
6dl Kaurahiutaleita
0.75dl Raakakaakaojauhetta
0.75dl Raakakaakaovoita
0.75dl vaahterasiirappia
0.5dl Vettä
Sulata raakakaakaovoi miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi).
Lisää sekaan muut aineet ja painele pohjaaineet 24cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.
VADELMAHILLOKE:
1 rasia kotimaisia pakaste vadelmia
5 taatelia
1tl sitruunamehua
1tl vaahterasiirappia
Sulata vadelmat.
Lisää vadelmien sekaan taatelit (poista kivet!), sitruunamehu ja siirappi.
Soseuta koko komeus sauvasekoittimella.
Laita kylmään.
Levitä hilloke pohjan keskelle - niin että reunoille jää tyhjää tilaa.

TÄYTE:
0.5dl kookosöljyä
1.5dl raakakaakaovoita
1.5dl raakakaakaojauhetta
1dl tocoa
1.5dl Vaahterasiirappia
1tl vaniljajauhetta
1 banaani

Lisäksi: 1 rasia tuoreita vadelmia.

Sulata raakakaakaovoi ja kookosöljy miedossa vesihauteessa (ei yli 45°c asteiseksi).
Sekoita kuivataineet keskenään.
Lisää ne sulatetun rasvan sekaan.
Soseuta banaani ja sekoita massaan.
Kaada täyte pohjan päälle.
Aloittaen reunoista ja sen jälkeen koko pohjalle.
Tiputtele muutamia vadelmia täytteen sekaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään vuorokaudeksi.
Ota vuoka jääkaapista ja kierrä sisäreunat varoen kuuman vedenalla lämmitetyllä palettiveitsellä tai veitsellä.
Nosta reunat pois ja siirra kakku lastoja apuna käyttäen tarjoilulautaselle.

Koristele lopuilla vadelmilla.

Banaanimousse täytekakku

Miehen kummityttö täytti vuoden! ♡


Juhliin vietiin täytekakku liukuväri ruusupursotuksella,
välissä banaanimousse
sekä kinuskimousse.

Banaanimousse
2.5dl kermaa
2 banaania survottuna + sitruunamehua
1 banaanijogurtti
0.5 dl sokeria 
0.25dl maitoa
6 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon sokeri, banaanijugurtti ja banaanisose.
Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.

Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Kinuskimousse
2.5dl kermaa
200g (1prk) rahkaa 
2prk (4dl) kinuskia
0.25dl maitoa
6 liivatetta


Laita liivatteet kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka ja kinuskikastike tai itse keitetty kinuski.
Kuumenna maitoa ja sekoita joukkoon valutetut liivatteet.


Kaada hieman jäähtynyt seos ohuena nauhana edelliseen seokseen ja sekoita tasaiseksi.

Suklaiset "minnihiiri" cupcakeit

Ihanan suklaiset cupcakesit mieheni "kummitytön" 1-vuotis bileisiin.


Pohjana on tämä reseptini.

Taikina:
3dl vehnäjauhoja
1dl tummaa kaakaojauhoa tai 50/50% vaaleaa ja tummaa
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria 
1tl leivinjauhetta 
0,5tl soodaa
2tl suolaa
1pss (100g) suklaahippuja
1 kananmuna
2dl kermaviiliä
1,25dl öljyä
1dl vahvaa kahvia, appelsiinimehua tms.

Laita uuni kuumenemaan 175-180°c.

Laita muffinipeltiin paperiset muffinivuoat.

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää sukaa hiput sekaan.

Laita kulhoon öljy, hieman jäähtynyt kahvi ja kananmuna.
Sekä kermaviili.
Sekoita kuivien aineden joukkoon nopeasti ja hyvin.
Kumminkaan liikaa vatkaamatta.
Sähkövatkain on tässä hyvä.

Jos taikina kuitenkin alkaa juoksettumaan - sekoita voimakkaasti vähän aikaa jolloin rasva sekoittuu takaisin taikinan sisälle.

Laita taikina pursotin pussiin ja pursota muffinivuokiin n. 2/3 osa vuosta.

Paista 175-180°c n.18-20 minuuttia.

Kokeile kypsyys tikulla.
Anna jäähtyä. 



Pursotukseen on käytetty vaahdotettua Flora kuohua ja mascarponea, sekä hieman sokeria.

Tässä pakattuna matkaan.

Ristiäiskakku pienelle Jade Mimosalle

Pienelle Jade Mimosalle - mieheni sisaren kummitytölle
meni ristiäisiin tällainen toiveiden mukainen pöllökakku.


Kakun välissä on mansikkamousse ja kinuskimousse.


Pursotukset on Flora kuohua - tietenkin :)


Ja Prinsessan koristeet on sokerimassaa ja sokerihelmiä.


sunnuntai 7. helmikuuta 2016

Kristallipullat


 

Kristallipullia tursuaa joka sivustolla ja
meillä jäi viime viikolla Ikean vaniljakastiketta ja siitä päätin tehdä itsekkin taikinan.

Mies kehui että tuli todella hyviä ♡

Taikina:
3.5dl Vaniljakastiketta
1.5dl vettä 
2rkl vaniljakreemijauhetta
0.75dl sokeria
1.5tl suolaa
1rkl vaniljasokeria 
1rkl kardemummaa
2pss kuivahiivaa 
n. 12dl vehnäjauhoja 
75g juoksevaa rasvaa


Päälle:
Sulatettua voita
Sokeria ja vaniljasokeria

Tee pullataikina:
Sekoita osa jauhoista ja loput kuivat aineet keskenään.
Kuumenna vaniljakastike ja vesi 43°c.
Kaada lämmin neste yleiskoneen kulhoon ja kuiva-aine seos sekaan.
Laita koneeseen taikinakoukku ja pyörimään pienelle teholle ja lisää jauhoja pikkuhiljaa.
Kun taikina alkaa muodostumaan lisää sekaan rasva ja lisää jauhoja.
Kun taikina on pehmeä "pallo", mutta ei liiemmin tartu sormiin on se valmis.
Ota taikinakoukku pois ja jätä taikina kohoamaan n. tunniksi.
Kun taikina on kohonnut jaa se palloiksi ja muotoile pallot pötköiksi jotka kietaiset solmuun.


Nosta solmut pellille ja kohota n.30 minuuttia.

Paista pullat 200-210°c uunissa n.13 minuuttia.

Voitele kuumat pullat voisulalla ja kieritä sokerissa.


Runebergintortut


Uusi torttupelti pääsi kokeiluun ja toimi loistavasti :)

12kpl

200g voita
2dl sokeria
2 kananmuna
2dl vehnäjauhoja
2dl piparimuruja
2dl mantelijauhoja
2tl vaniljasokeria
1tl soodaa
2tl kardemummaa
2 appelsiinin kuori pienenä raasteena
2dl maustamatonta rahkaa/jogurttia

Vaahdota voi ja sokeri hyvin. Lisää joukkoon munat ja vatkaa kunnolla se sekaan.
Lisää taikinaan kekskenään sekoitetut kuivataineet, appelsiininkuori ja raha/jugurtti ja sekoita taikina tasaiseksi.

Spreijaa pelti vuokspraylla tai voitele kolot voilla.

Jaa takina runebergintorttupellille ja laita kuumaan uuniin.

Paista 180°c n. 18min

Kostutus:
3.5dl vettä ja Modon rommisiirappia
Tai
3.5dl Vettä, rommia ja sokeria

Päälle:
Vadelmamarmeladia
Tomusokeri kuorrutetta

Kippaa hiema  jäähtyneet tortut pois vuoista, ja anna jäähtyä kunnolla.

Dippaile tortut molemmin päin nesteessä n.3-4s. Anna maustua muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Tee sokerikuorrute ja pursota renkaat torttujen yläreunaan jonka jälkeen täytä renkaan keskiosa vadelmahillolla.

sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Kasvis-jauheliha"lasagne" ja kvinoa

Tehtiin miehen kanssa todella herkullista ruokaa tänään ♡


Tällä ohjeella tulo iso vuoka n.20cmx30cm aivan täyteen.
Puolita tarvittaessa.

Itse pakastin osan annoksina hätävaralle.

Tarvitset:
1 (450g) Munakoiso
1 (300g) kesäkurpitsaa
2 porkkanaa
1 (500g) bataatti

Kastikkeeseen:
1 sipuli
1 prk herkkusieniä
5 kpl Vs-kynsiä
2 kuutiota Lihalientä
0,5tl kuivattua timjamia
0,5tl kuivattua basilikaa
savupaprikaa
2x500g tomaattimurskaa
700g jauhelihaa 10%
suolaa, pippuria, muita mausteita 

Päälle:
Juustoa?

Tee näin:
Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa pyöreiksi viipaleiksi.
Levitä ne levälleen esim. pellille ja ripottele suolaa päälle = itketetään jolloin näistä poistuu nestettä ja ei tule kitkeriä.
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Kuivaa kun alat kasaamaan ruokaa.

Tee kastike, kuutioi sipuli ja kuori valkosipulit.
Paista sipulit, kokonaiset valkosipulit ja jauheliha tilkassa rasvaa.
Lisää mausteet ja tomaattimurska.
Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Aloita kasaaminen.
Laita vuoan pohjalle kastiketta ja päälle kerros munakoisoa, kastiketta, porkkanaa, bataattia, kastiketta, kesäkurpitsaa ja kastiketta. Paina aina kasviksien jälkeen laatikkoa hieman kasaan.

Ripottele juusto päälle ja paista 150°c n.2.5-3h. Kasviksissa kestää tovi pehmetä.

Jos tahdot nopeammin valmista paahda kasviksia hieman uunissa ennen kasaamista. 


Kvinoan keitto:
2dl vettä
1dl kvinoaa
suolaa

Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä huolellisesti ja laita iehuvaan veteen.
Keitä pienellä lämmöllä n.15 minuuttia. 







Resepti löytyy myös toisesta blogistani. 

perjantai 8. tammikuuta 2016

Proteiinipitoinen leipä

Elämäntaparemontin keskellä on moni asia mennyt uusiksi. Leipää olen syönyt harvoin ja nyt kehittelin reseptin leipään joka sisältää paljon protskua - netistä löytyvien reseptien ja omien muutamien resepti kokeilujen perusteella...

Omaan ruokavalioon tää sopii hyvin aamupalaksi, välipalaks ja iltapalaks.

Tein hieman suuremman satsin ja laitoin pakastimeen osan.

5 kananmunan valkuaista
250g maustamatonta maitorahkaa
300g rasvatonta raejuuustoa
2tl Psylliumia
8rkl Leseitä (vehnä, ruis, kaura)
4rkl hiutaleita (mm. kaura, 4-viljan)
3rkl mantelijauhoa
Suolaa

Päälle seesamin- ja unikonsiemeniä.

Sekoita kaikki keskenään ja laita leivinpaperin päälle pellille lusikalla kekoja jotka voit hieman painaa jauhoteutilla käsillä kasaan.

Paista
210°c 20-25 minuuttia

keskiviikko 6. tammikuuta 2016

Herukka-kauramurumuffinit

Meillä on pakastimessa paljon! anopin keräämiä herukoita - ajatus oli syödä niitä puuron kanssa mutta ne on niiiiiin kirpeitä että ei onnistu :)
Meillä ei myöskään juoda mehua, syödä hilloa tai herkkujakaan juuri lainkaan niin että kotiin kannattas tehdä.
Niinpä tein muokaten vanhaa ohjettani miehelle töihin vietäväksi nämä.
18kpl normaaleja muffareita.
Taikina
3.5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
1tl suolaa
1rkl vaniljasokeria
2dl sokeria
1 prk rahkaa
1 kananmunaa
1dl juoksevaa rasvaa
3dl Herukoita palastimesta
Sekoita rasva, rahka, muna ja sokerit sekaisin.
Sekoita kuivataineet sekaisin.
Sekoita kuivat aineet "märkien" sekaan liikaa vatkaamatta.
Sekoita jäiset herukat taikinaan.
Jaa taikina muffinivuokiin ja jaa päälle kauraseos.
Kaura-muru
2dl Kaurahiutaleita
30g Voita
0.5dl muscovadosokeria
Sulata voi ja sekoita kaurahiutalet ja sokeri sekaan.
Paista
180°c n.15-20 minuuttia - kokeile tikulla että taikinaa ei jää siihen.