Makeaakin makeampi herkullinen Fudge

397g (1tlk) Kondensoitua maitoa
450g sokeria - voit käyttää tummaa tai valkoista
115g voita
150ml maitoa tai kermaa
Lisäksi makua esim. suklaata, crushia, pähkinöitä jne.

Tähän seokseen lisäsin itse 1tlk kinuskiksi keitettyä kondensoituamaitoa ja pussin Marianne crushia.

1.
Laita isoon kattilaan kaikki raaka-aineet ja kuumenna pienellä lämmöllä 6 (meillä 1-9 asteikko) sen aikaa että sokeri on sulanut.

2.
Nosta lämpöä - nostin 8. Seos alkaa kiehumaan - sekoittele VARO SEOS ON KUUMAA ja keitä 10-20 minuuttia kunnes saavuttaa 120°c lämpötilan. Lämpömittari on kaiken a ja o.

Itselläni on digitaalinen sekä sokerilämpömittari.

3.
Kun haluttu lämpötila on saavutettu ota kattila liedeltä VARO KATTILAA.
Kaada seos toiseen kulhoon - itse laitoin yleiskoneen kulhoon.
Lisää sekaan makua ja aloita vatkaaminen PIENELLÄ nopeudella.
Massa alkaa kuohkeutumaan ja kiinteytymään tämä vie noin 10 minuuttia.

Kippaa massa 20cm×20cm vuokaan ja tasoittele. VARO KOSKA MASSA ON VIELÄ KUUMAA.

Laita jääkaappiin asettumaan yön yli - tai vähintään pariksi tunniksi jos olet kiireinen ❤️

Valkosuklaa-mustikkapiirakka Helppo&Nopea

Mökillä lämpesi leivinuuni ja jotain nopeaa ja helppoa teki mieli ruoan lisäksi paistaa.
Sämpylät ja pullat ei nyt "kiinnostanut" ja päädyin kokeilemaan kuinka muffinireseptini taipuu piirakkapohjaksi - ja hyvinhän se toimi ♡

Kannattaa kokeilla.

Taikina:
5dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl suolaa
2dl sokeria
2dl kermaa
1dl juoksevaa margariinia
100g valkosuklaata palasina

Päälle:
3dl mustikoita
2rkl maizenaa

Sekoita keskenään.

Sekoita taikinan aineet sekaisin ja kaada voideltuun piirakkavuokaan.

Levitä tasaisesti ja kaada päälle mustikat.

Paista 200°c n.25-30 minuuttia -kokeile kypsyys tikulla.

SLY32 Syyskuun paketti

Kierroksen viimeistä viedään tällä erää ja toistaiseksi myös omalta osalta -

niin mukavaa kun tämä onkin niin nyt on pakko keskittyä kouluhommiin töiden ohella

ja kun aikaa on niin vähän myös leipoa.

Paketti sisältää tällä kertaa
Balsamicosinappia - mielenkiintoinen tuttavuus
Kurpitsansimenöjyä - varmasti menee kokeiluun piakkoin, parini kehui  hyväksi tuotteeksi.

Sitten oli Saksalainen joulukakku Stollen.
Ja tietenkin viimeisenä muttei vähäisimpänä suklaata ♡

Sekä resepti kurpistapiirakkaan- piakkoin menee kokeiluun.

Kierros on ollut ihana ja paketit taas ikimuistoisen ihania - kiitos parini jolta olen saanut paljon uutuuksia ja mukavia reseptejä ja tietenkin myös iso kiitos Emolle ♡

Parikseni paljastui Lits-Sammakko.

Mutakkakku super helppo ja nopea

Loistava hätävara jos vieraita tulee tai makean himo iskee ylättäen.
Tämän valmistus vie kaikkineen n.45 minuuttia.

100g voita
2,5dl sokeria
2 munaa
1,5dl jauhoja
1tl vaniljasokeria
3rkl tummaa kaakaojauhetta
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa

Sulata voi ja lisää joukkoon sokeri.
Sekoita ja anna hetki jäähtyä n.10-15 min.
Lisää sekaan munat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Sekoita tasaiseksi ja laita 24cm halk. irtopohjavuokaan.

Laita kuumaan uuniin ja paista.

175°c minuuttia 20 minuuttia.

Hieman terveellisempi omenapannari

4 dl täysjyvävehnäjauhoja (Grahamjauhoja)
1-2 dl ruisleseitä
1,75 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 kananmunaa
8 dl maitoa
0,5 dl öljyä
2 omenaa ohuina viipaleina

Sekoita kulhossa jauho, sokeri, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri.
Lisää kulhoon keskenään sekoitettua maitoa ja öljyä pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen (näin vältyt paakuilta).

Kun taikina on suht paksua mutta tasaista lisää kananmunat ja sekoita ne taikinaan.
Lisää loppu maito ja sekoita taikina tasaiseksi.

Laita se kylmään lepäämään n. 30 minuutiksi.

Kun taikina on turvonnut sekoita se vielä sekaisin ja kaada syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.
Viipaloi kaksi omenaa ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne taikinan päälle - voit vielä ripsauttaa kanelia päälle. 

Kaada vaahterasiirappia pellilla ohuena "naruna" joka puolelle.

Laita pelti 200°c uuniin ja paista 30-40 minuuttia.

Tarjoile herkullisen siirapilla maustetun jogurtin kera.

Salmiakki-sitruunajuustokakku

Tein juhliin uudenlaisen kakun joka maistui taivaallisen hyvälle.

Ulkonäkö ei ollut kaunis millään muotoa.

Liivatetta tuli ekaan satsiin liian vähän - 4 liivatetta/mousse.

Ohjeeseen lisäsin nyt 1 liivatteen/mousse.

HUOM! En ole testannut vielä kuinka onnistuu vai pitääkö lisätä vielä.

Keksipohja

200g keksiä esim. digestive tai domino

80g rasvaa

Sulata rasva ja murskaa keksit.

Sekoita keskenään ja painele halk. 24cm irtopohjavuokaan tasaisesti.

Salmiakkikinuski

1dl sokeria

1dl kermaa 

3rkl Haggman salmiakkia

Laita kaikki aineet kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä n.20minuuttia.

Anna jäähtyä.

Laita molempien täytteiden liivatteet kylmään veteen pehmenemään n. 5 minuutiksi.

Salmiakkitäyte

Salmiakkikinuski

200g tuorejuustoa

2,5dl Flora kuohua

5 liivatetta

0,5dl salmiakkianestetä

Laita kulhoon kinuski, kerma ja tuorejuusto.

Vaahdota koko helahoito.

Kuumenna salmiakkineste ja laita pehmenneet ja valutetut liivatteet sekaan,

sekoita kunnes ovat sulaneet sekaan ja anna hetki jäähtyä.

Kaada ohuena nauhana vaahdon sekaan koko ajan vatkaten pienellä teholla.

Sekoita kunnolla sekaisin ja kaada keksipohjan päälle.

Laita jääkaappiin

ja

tee seuraava täyte.

Sitruunatäyte

200g tuorejuustoa 

2,5dl Flora kuohua 

0,5 dl sokeria

3-4 dl lemon curdia

5 liivatetta

0,5dl sitruunamehua

Laita kulhoon kaikki muut paitsi liivatteet ja sitruunamehu.

Vaahdota hyvin.

Kuumenna sitruunamehu ja laita pehmenneet ja valutetut liivatteet sekaan,

sekoita kunnes ovat sulaneet sekaan ja anna hetki jäähtyä.

Kaada ohuena nauhana vaahdon sekaan koko ajan vatkaten pienellä teholla.

Kaada salmiakkitäytteen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Salmiakkikiille

2dl Vettä

1dl Salmiakkia 

4 Liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

Kuumenna 0,5dl nestetä johon liuota pehmennyt/valutettu liivate ja sekoita liivateseos loppuun nesteeseen. Anna hetki jäähtyä ja kaada hyytyneen juustokakun päälle.

Anna hyytyä pari tuntia.

Irrota vuoka varoen kakun ympäriltä - nosta kakku tarjoilulautaselle ja koristele mieleiseksesi ja mikä tärkein NAUTI :)

SLY32 Syyskuun paketti

Tuntuu että päivät ei riitä ja aika loppuu kesken ja pahoittelut parilleni että postaus viivästyi.

Paketti oli mieluisa - tälläkin kertaa :)

 

Se sisälsi
- hillosokeria
- suklaata
- inkivääriä
- inkivääru-balsamicosiirappia
- marsipaania, hunajan makuista?

Ihania ohjeita
- Balsamicolla marinoitu kanttarelli-sipuli-vuohenjuustopiiras - kuulostaa hyvältä
- Puolukkamasariinit
- Mausteinen puolukkahillo
- Kanttarellikastike

 

 

 

SUURkiitos ihanasta paketista <3 

Valkosipuli-pesto-juustohyrrät

Täyte:
100g maustamatonta tuorejuustoa
1-kyntisen valkosipuli murskana
+ pestoa maun mukaan

Rouhittua mustapippuria myllystä

Sekoita tuorejuustoon pesto ja valkosipuli. Maista ja lisää tarvittaessa makuja.

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 dl juustoraastetta
50 g juoksevaa rasvaa
200 g rahkaa/kermaviiliä/jogurttia
+
päälle unikonsiemeniä

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita sekaisin.
Lisää sekaan juusto, rahka ja rasva.
Sekoita taikina nopeasti taikinaksi - älä vaivaa.

Kauli taikina levyksi jauhotetulla pöydällä ja levitä täyte päälle.
Kääri rullaksi ja leikkaa 1,5-2cm paksuiksiksi paloiksi.

Laita palat muffinivuokiin.

Ripottele päälle unikonsiemeniä.

Paista 225°c n.15min.

!VINKKI!
Laita väliin lisäkis esim. kinkkua ja salamia.