Salmiakki-sitruunajuustokakku

Tein juhliin uudenlaisen kakun joka maistui taivaallisen hyvälle.

Ulkonäkö ei ollut kaunis millään muotoa.

Liivatetta tuli ekaan satsiin liian vähän - 4 liivatetta/mousse.

Ohjeeseen lisäsin nyt 1 liivatteen/mousse.

HUOM! En ole testannut vielä kuinka onnistuu vai pitääkö lisätä vielä.

Keksipohja

200g keksiä esim. digestive tai domino

80g rasvaa

Sulata rasva ja murskaa keksit.

Sekoita keskenään ja painele halk. 24cm irtopohjavuokaan tasaisesti.

Salmiakkikinuski

1dl sokeria

1dl kermaa 

3rkl Haggman salmiakkia

Laita kaikki aineet kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä n.20minuuttia.

Anna jäähtyä.

Laita molempien täytteiden liivatteet kylmään veteen pehmenemään n. 5 minuutiksi.

Salmiakkitäyte

Salmiakkikinuski

200g tuorejuustoa

2,5dl Flora kuohua

5 liivatetta

0,5dl salmiakkianestetä

Laita kulhoon kinuski, kerma ja tuorejuusto.

Vaahdota koko helahoito.

Kuumenna salmiakkineste ja laita pehmenneet ja valutetut liivatteet sekaan,

sekoita kunnes ovat sulaneet sekaan ja anna hetki jäähtyä.

Kaada ohuena nauhana vaahdon sekaan koko ajan vatkaten pienellä teholla.

Sekoita kunnolla sekaisin ja kaada keksipohjan päälle.

Laita jääkaappiin

ja

tee seuraava täyte.

Sitruunatäyte

200g tuorejuustoa 

2,5dl Flora kuohua 

0,5 dl sokeria

3-4 dl lemon curdia

5 liivatetta

0,5dl sitruunamehua

Laita kulhoon kaikki muut paitsi liivatteet ja sitruunamehu.

Vaahdota hyvin.

Kuumenna sitruunamehu ja laita pehmenneet ja valutetut liivatteet sekaan,

sekoita kunnes ovat sulaneet sekaan ja anna hetki jäähtyä.

Kaada ohuena nauhana vaahdon sekaan koko ajan vatkaten pienellä teholla.

Kaada salmiakkitäytteen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Salmiakkikiille

2dl Vettä

1dl Salmiakkia 

4 Liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

Kuumenna 0,5dl nestetä johon liuota pehmennyt/valutettu liivate ja sekoita liivateseos loppuun nesteeseen. Anna hetki jäähtyä ja kaada hyytyneen juustokakun päälle.

Anna hyytyä pari tuntia.

Irrota vuoka varoen kakun ympäriltä - nosta kakku tarjoilulautaselle ja koristele mieleiseksesi ja mikä tärkein NAUTI :)