Tuorepuuro

Uusin suosikkini aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi...

Tässä oli

1dl kaurahiutaleita

1dl maitoa

1dl jugurttia

3rkl kuvahedelmiä ja pähkinöitä

hieman hunajaa

Sekoita kaikki keskenään purkissa - kansi kiinni ja jääkaappiin pariksi tunniksi tai yöksi.

Oman infoni ja vinkit sain täältä.

Paljon onnea Benjamin

Igle pigle- kakku työkaverini pojalle.

Kakku päällystetty satin icella, alla sokerikreemi.

Kakun välissä mansikkamoussea, suklaamoussea ja mangososetta.

Kostutus sitruunamehu-tomusokeri-vesiseoksella.

Suolainen piirakkapohja - nopea ja helppo

Tätä ohjetta olen käyttänyt jo kauan ja aina se toimii :)

2dl vehnäjauhoja tai tummia jauhoja

1dl perunasoseHIUTALEITA tai esim. kaurahiutaleita, ruishiutaleita

1tl suolaa

1tl leivinjauhetta

0,5-1dl öljyä

1dl vettä

Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen.

"Täytä" piirakka.

Paista täytteineen 180°c 30-40min - kunnes piirakka on saanut kauniin värin.

Tai esipaista pelkkä pohja n.10min.

Tällöin laita pohjan päälle leivinpaperi jonka päälle reilusti kuivaa riisiä tai herneitä ettei reunat tipahda alas. Herneet ja riisit voi säilyttää rasiassa ja käyttää useamman kerran painona.

Juustosarvet

8kpl isohkoja

4dl vehnäjauhoja

2dl juustoraastetta, kannattaa käyttää pientä raastetta

1tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasoodaa

1tlk suolaa

1prk kermaviiliä

0,5dl öljyä

Päälle ja väliin

1-2dl juustoraastetta
unikonsiemeniä

1muna, voiteluun

Toimi näin:

Lämmitä uuni 200°c.

Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon kermaviili ja öljy.
Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Kauli pyöreäksi levyksi.

Leikkaa ympyrä 8 osaan ja laita leveään päähän vähän juustoraastetta ,
onka jälkeen kääri taikina rullalle.
Aseta lopuksi sarvet pellille.
Voitele ja laita vielä juustoa päälle.

Paista n.10-13 minuuttia ja nauti.

Aluperäinen ohje ihanalta Kinuskikissalta - tässä hivenen poikkeava.

Vaniljapannacottaa mutakakulla

Herkullista? Voi kyllä! :)

Suklaista mutakakkua ja ihanan pehmeän vaniljaista pannacottaa,

ihania erikseen - loitavia yhdessä.

Idea tähän tuli kun teki mieli tehdä jälkkäriä ja tutkittiin mitä kaapeista löytyy.

Pakastimesta löytyi aiemmin tehtyjä mini mutakakkumuffineita.

Otin 8kpl sulamaan, ohje löytyy blogistani - täältä.

 Kannattaa pienentää ohjetta tai sitten tehdä kuten minä että pakastaa osan.

Tee näin

Ota neljä lasia ja laita jokaiseen pohjalle kaksi mutakakkumuffinia jakaen ne 3-4 osaan .

Älä painele niitä tiiviisti.

Tee pannacotta.

Pannacotan tein nopeasti käyttäen DanSukkerin Hyytelösokeria Multia.

2,5dl maitoa

2,5dl kermaa

1dl Multia

1tl vaniljajauhetta

Kaikki aineet kattilaan ja seoittele kunnes kiehahtaa - anna kiehua pari minuuttia.

Kaada seos tasaisesti jokaiseen lasiin.

Tässä kohtaa mutakakkupalat alkaa nousemaan pannacotan sekaan.

Laita lasit jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.

Eikö olekkin aika hienon näköinen?

Nauti herkullinen jälkiruoka esimerkiksi mansikka-raparperihillon kanssa.

Tein itse hilloa DanSukkerin Hillo-marmeladisokerilla.

Kinderpiirakka

Varoitus!!

Syntisen makeaa :)

Mehevä,  kostea, täydellinen ja suklainen ♡

Pohja:

1,5dl sokeria

2,5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

3rkl tummaa kaakaojauhetta

1,5dl kiehuvaa vettä

150g sulaa voita

2 kananmunaa

1mm suolaa

Sekoita kuivataineet keskenään - siivilöi kaakaojauhe sekaan.

Lisää voi ja vesi vuorotellen sekaan nuolijalla sekoittaen. 

Lisää kananmunat.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun n.20x30cm vuokaan.

Paista 200° n 20-25minuuttia.

Jäähdytä kunnolla.

Vaniljakreemi:

100g pehmeää voita

3,3dl tomusokeria

3tl vaniljasokeria

2 keltuaista

Vaahdota voi ja sokerit kunnolla.

Lisää keltuaiset ja vatkaa ne sekaan.

Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin n.30 minuutiksi.

Kreemi ei saa kovettua liikaa ettei suklaa jämähdä heti sen päälle.

Tee suklaa kuorrutettu.

Kuorutus:

200g maitosuklaata

50g valkosuklaata

Sulata maitosuklaa. Kaada suklaa muutamaan kohtaan kreemin päälle ja levitä varoen mutta nopeasti päälle tasaisesti. 

Suklaa alkaa jämähtämään ja sekoittuu helposti kreemin jos liikaa veivaa edestakas.

Sulata valklosuklaa pursotinpussissa ja vedä raidat maitosuklaan päälle.

Vedä hammastikulla vuorotellen vastasuunnista päästä päähän jolloin marmoroitu kuvio tulee.

Laita piirakka jääkaappiin kylmenemään.

Herkullinen Pataleipä

Pataleipään löytyy ohje monista blogeista, lehdistä ja erillisistä nettisivustoista,
suomalaisista ja englanninkielisistä.

Tämä samanlainen perusohjekkin löytyi useasta paikasta.

Maailmalla kulkee nimellä No-knead bread.

TAIKINA:

7-7,5dl vehnäjauhoja

1tl kuivahiiva

1-2tl suolaa

3,5dl 42°c vettä

(makua esim. valkosipulia, paahdettuasipulia, akt, pähkinöitä ja rusinoita tai siemeniä myös juusto käy tai tuoreet yrtit )

Voit myös korvata osan jauhoista (maximissaan puolet) muilla jauhoilla, leseillä tai hiutaleilla.

Sekoita kuivataineet ja makuainetta.

Lisää vesi ja sekoita ÄLÄ vaivaa.

Peitä tiiviisti kelmulla. 

Jätä pöydälle 12-18h, jos annat nousta pidempään laita taikina jääkaappiin.

Tässä on rusinoita ja kaurahiutaleita taikinan seassa.

Kippaa taikina jauhotetulle pöydälle ja jauhotetuin käsin muotoile taikinasta pallo.

Tai voit myös taikinakulhossa jauhojen ja leipurinlastan avulla muotoilla taikinan palloksi.

Kohota 30-40minuuttia liinan alla.

 

Laita uuni kuumenemaan 225°c ja uuniin 3 litranen kannellinen uunipata tai kattila.

Ota kuuma pata uunista ja laita taikina pallo pataan - sileä pinta ylöspäin.

(Tee pari viiltoa pintaan.)

Kansi päälle ja pata uuniin n.30min - ota kansi pois ja paista vielä 15min.

Omia kokeiluja on mm.

- Perus vehnäpataleipä

- Vehnä - ja grahamjauhonsekoituksella tehty

- Myslileivän tapainen jossa osa kaurahiutaleita ja sämpyläjauhoja + rusinoita

Suklaakiisseli/ vanukas

1litra maitoa
5rkl/ 7rkl maizenaa
1dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
5rkl tummaa kaakaojauhetta

Mittaa kaikki aineet kattilaan ja sekoita kunnolla.
Kuumenna kokoajan sekoittaen kunnes seos sakenee.
Maista ja lisää sokeria ja kaakaota jos tarvitsee.
Kaada tarjoilukulhoon ja laita kelmu ihan pintaan kiinni - näin ei tule sitä kamalaa kalvoa pintaan :)

Jäähdytä kunnolla kylmäksi - näin syksyllä ja talvella on kätevä nostaa pihalle.

! Vinkki¡
Jos käytät teräskattilaa niin vedä.vuokaspraytä reunoihin.  Kattila lähtee helpommin puhtaaksi.