Katselin ohjetta monilta sivuilta ja määrät ja raaka-aineiden suhteet oli lähestulkoon samat joka sivulla ja myös omassa kouluajan vihkosessa. Sillä siis lähdettiin liikkeelle :)
Tuulihattutaikina
n. 40kpl, riippuen koosta
100g voita
3d vettä
2dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
0,5tl leivinjauhetta
Kuumenna vesi ja voi kattilassa niin että voi sulaa.
Sekoita vhj nesteeseen kaikki kerralla kunnes muodostuu tasainen ka kiinteä "pallo".
Anna jäähtyä hetki.
Vatkaa kananmunat yksitellen taikinaan. Vatkaa jokaisen munan jälkeen hetki. Ja viimeisen jälkeen vähän pidempään. Lisää leivinjauhe ja vatkaa se sekaisin taikinaan.
Lusikoi massa pellille tai pursota se pellille. Paista 200°C uunissa 20-30 minuuttia, uunista riippuen.
 |
Tuli myös todettua että EI kannata paistaa kiertoilmalla näitä :) Malli muuttui hyvin vinkeäksi mutta makuunhan se ei vaikuttanut.
|
Täyte ehdotuksia;
-kermavaahto
-rahkaa
-tuorejuustoa (ja kermaa)
-hilloa
-ganache
-näissäkin on oma mielikuvitus rajana :)
Kaikki rohkeasti kokeilemaan ja NAUTTIMAAN!! :)
Mikäpä ihanampaa esim. Juhannukseksi kuin kermalla ja mansikoilla täytetyt tuulihatut?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti