Banaani cupcakes

Taikinasta tulee 12 isoa muffaria, käytin Amerikanmuffinivuokia.

Taikina;

3,5dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl kanelia

1,5dl ruokosokeria

1 kananmuna

75g öljyä tai rasvaa

3 banaania

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekaan muut aineet. Täytä vuoat vähän yli puoleen väliin ja paista 200°c 15 minuuttia.

Päällinen;

2,5dl flora vispiä

200g tuorejuustoa

1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja sekoita sekaan loput aineet. Lusikoi muffareiden päälle ja nauti!!
(vinkki! Osan muffineista voi myös pakastaa ja sulattaa yllärivieraiden tullen!)