Vierailijoita

Translate

torstai 29. joulukuuta 2022

Ramen-keitto

Liemi
4-5 valkosipulin kynttä
2-3cm pala inkivääriä
1 chili
2 kanaliemikuutiota
0,5-1dl soijaa
1litra vettä
n. 1dl teriyakikastiketta
1rkl riisiviinietikkaa

Kasvikset 
1rasia herkkusieniä
2-3 porkkanaa
1iso tai 2 pientä punasipulia
1pkt lehtikaalin tai paksoita
(maissia ja virheitä papuja)

Koristeet ja muut
Kevätsipulia + chiliä
4 kananmunaa (pehmeäksi keitettyä)
4 broilerin filettä (suola,pippuri +teriyakikastike)
1pkt lasinuudelia tai ramen nuudelia
Öljyä paistoon

Aloita laittamalla kananmunien vesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu lisää lusikan avulla varoen kananmunat veteen, keitä 7minuuttia.

Lientä varten määrät suuntaa antavia kun lisäsin kastikkeita matkan varrella.
Hienontamalla inkivääri ja valkosipuli, tähän käytän itse raastinlautasta.
Laita kattilaan vesi, inkivääri, valkosipuli, chili, liemikuutiot, soija ja teriyakikastike. Laita hellalle porisemaan pienelle lämmölle.
Maistele lientä ja mausta lisää jos tarvetta.

Pilko porkkana tikuiksi, sipuli puoliksi ja siitä suikaleiksi, herkkusieni viipaleiksi.

Poista lehtikaalista paksut lehtiruodot, pilko kaali viipaleiksi (tai sinnepäin), jos käytät paksoita sen voi leikatessa jättää isommaksi.

Kuullota öljyssä porkkanoita ja sipuleita -> laita liemeen.
Tässä kohtaa paista kanat, mausta paisto vaiheessa suolalla ja pippurilla. Paiston jälkeen pyörittelin fileet teriyakikastikkeessa.
Paista herkkusieniä hieman ja lisää nekin liemeen.
Itse lisäsin lehtikaalin liemen sekaan, sen voi laittaa myös suoraan lautaselle, jos käytät paksoita lisää se vasta lautaselle.

Nyt aletaan olla jo lähellä maalia.

Valmista nuudelit ohjeen mukaan.

Kasaa annos laittaen kulhoon nuudelia pohjalle, lisää lientä ja kasviksia päälle.
Jos käytät paksoita tai laitat lehtikaalin suoraan annokseen, nyt on sen aika.
Viipaloi broilerinfile ja kuori ja leikkaa kananmuna puoliksi varoen, lisää nämä annoksen päälle.
Koristele leikatulla tuoreella chilillä ja kevätsipulilla.

Nauti ❤️

Edit. 30.12. liemeen lisätty riisiviinietikka

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti